线上线下融合-生鲜电商涌现哪些新模式？.pdf

精品 可编辑 精品 《 人民日报 》（ 2018 年 02 月 05 日 09 版） 核心阅读 波士顿龙虾、有机西红柿、智利大樱桃……指尖轻轻一点， 尽享全球美味。伴随着餐桌上的消费升级，近几年生鲜电商快速 发展，不仅丰富了百姓的餐桌，更成为新零售发展的风向标。经 历了一段时间的创新探索和高速发展， 生鲜电商进入转型升级阶 段，线上线下融合愈加紧密，产品供应链日趋完善。 1 月初， 京东 打造的首家线下生鲜超市 “样板”—— 7FRESH 北京亦庄大族广场店正式开业迎客。在总面积超过 4000 平方米 的店里，消费者可亲手挑选来自全球各地的新鲜食材，也可以在 APP 上下单，享受 3 公里范围内最快半小时的配送服务。试营 业期间，该店日均单店单日客流量就超过 1 万人次。 我国生鲜电商市场发展迅速，近年来平均每年保持 50% 以 上的增长。在线上线下零售融合的背景下，生鲜电商的发展现状 怎样？业态涌现出哪些新模式？ 近 1400 亿 2017 年市场交易规模 可编辑 精品 线上线下融合愈加紧密，“超市 + 餐饮”等模式涌现 拿起手机，打开 APP ，散养老母鸡、波士顿龙虾、有机西红 柿……全球各地美食只需轻轻一点，就能轻松加入购物车，下单 后即可等着送货上门。 随着网购成为越来越多人生活中必不可少 的一部分，网上买生鲜，也成为不少消费者的新选择。 艾瑞咨询数据显示，我国生鲜电商市场发展迅速，平均每年 保持 50% 以上的增长率。其中， 2014 — 2015 年，生鲜电商经历 了探索和高速发展期。 2016 年，市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或 被并购，市场遇冷；但 阿里 、京东等电商巨头入局，不断加码供 应链及物流等基础建设投资，并带来了一系列创新模式，使得生 鲜电商市场重振活力。 2017 年，在探索、高速发展、洗牌后，中国生鲜电商市场 进入后成长期转型升级阶段，交易规模约为 1391.3 亿元，同比 增长 59.7% 。 早期的生鲜电商市场以地域性垂直类生鲜平台为主， 随着电 商巨头入局，市场格局发生了一系列变化，从综合实力来看，形 可编辑 精品 成以天猫和京东等综合生鲜平台为主的第一梯队；同时，线上线 下融合愈加紧密，“超市 + 餐饮”等创新模式涌现。 从满意度上看，“超市 + 餐饮”的创新平台满意度与整体生 鲜网购基本持平。用户对创新平台整体较为满意， 59.5% 的用户 对创新平台的满意度评分在 8 分以上。从平均分来看，用户对创 新模式与生鲜网购的满意度基本一致，平均分为 7.7 分。从占比 来看，用户对创新模式评价较高，评分在