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酒店筹备十大核心理念 如何才能筹备出升级版酒店，让酒店具有科学性和先进性，是决定酒店赢利的关键。 酒店筹备十大核心理念 如何筹备酒店，如何让酒店盈利，如何让酒店利润最大化，如何让酒店社会 效益最大化，是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了？大家见 见自己身边的酒店，到经过几年征战下来，除了为数不多的几家酒店外，其他的 大部分酒店均已陷入不停地敲敲打打之中，继续于为前期的筹备不当，反复投入 成倍的资金，这是壹个多么可怕的行业现象啊。为何这么多酒店这么快就陷入敲 敲打打修修补补的怪圈，为何重复投入的大量资金却越陷越深，为何黄金地段见 似红火的生意却利润很少，是什么于无情地吞噬着我们的利润？是什么于影响着 酒店的生意？酒店就像壹台创造经济价值和社会价值的巨型机器，我们于参和制 造这种巨型机器的时候，怎样堵住那些遗留的黑洞，我们于操作这种巨型机器的 实践中，能不能推出填补酒店漏洞的升级版技术？怎样才能使酒店更具有科学性 和先进性呢？ 第壹：如何降低未来成本 什么是未来成本？简单地说，就是未来将要发生的成本。比如：抽风系统。 购买厨房的抽风机，按说抽风机功率够厨房用就能够了，可经销商偏偏给你个大 功率的，当人们认为开抽风机是很正常的壹件事的时候，我们见到的却是抽风机 把大把的百元钞票无情地吹到天空中，成捆成捆的钱随着烟雾烟消云散。有的厨 房管理者缺乏抽风能源消耗意识，没开炉也开着抽风机；有的部门管理者长时间 打开大功率的消防抽风机，壹边是空调水温开到最低，冷空气被无情地抽走，壹 边是消防大功率的抽风机加速浪费，抽走的不仅仅是空气，最直接的是您的利润。 怎样降低未来成本，下面说几个办法。 1.如何降低结构成本 酒店要正常营业，必须经历五大步:征地、报建、装修、筹备、营业，其 中装修设计非常重要。当然漂亮的设计固然重要，但更重要的，仍是要既能 创造利润又能节约成本，仍有不要浪费面积。按我国南方行情做个基本测算， 壹般情况下，投资壹家 500 间左右客房的五星级标准的酒店，费用为：地皮2 万平方×6000 元/平方=1.2 亿元，土建 5 万平方×1300 元/平方=0.65 亿元，装 修及设备 5 万平方×3000 元/平方=1.5 亿元，合计于 3.35 亿元左右，于不计 算土地费用的情况下,如果土建和装修空置面积 3000 平方,则浪费 1300 万元( 3000 平方×1300 元/平方=390 万元,3000 平方×3000 元/平方=900 万元) 。1300 万投资现金浪费，等于酒店白白运营半年多仍是没有利润，加上半多的投入 的运营成本和支出的费用，间接损失大约超过 2500 万，这只是其壹的部分费 用；其二是对流问题，很多酒店结构不合理，对流失热严重，密封性能差， 能耗损失非常严重，这给后来的运营，增加了更高的能源成本；其三是结构 标准化问题，有的业主认为有关系，于手续不全的情况下，就开始建楼装修， 等到需要手续时才发现，第壹关：消防过不了。因为没有哪个领导愿意为了 你的批文，愿意把自己的饭碗砸掉，结果，消防只能重新改造，这又是壹笔 不小的重复投资。有没有办法避免之上情况发生？首先必须认真审核设计师 的图纸，清楚每壹处可能浪费的面积和结构，因为很多设计师关注的是功能 和美学，我们关注的是投资成本和效益的最大化，必须砍掉不必要的成本浪 费；其次是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸，施工中途请 他们到现场考察给意见，以后办理手续就能够壹气合成了。2.如何降低维修 成本 经常发现这样的酒店，设计师把酒店设计得非常漂亮，但他们却没有考 虑到未来维修的成本，有的面墙是采用透光艺术玻璃做的，面积很大很漂亮， 为了实现透光均匀，施工队只能采用壹块很大的白色防水油布把灯光档住， 然后于外面安装玻璃。可是，没过多久，日光灯管坏了几根，工程部维修， 别无选择，只能拆掉玻璃，然后把布掀开，真是安装容易维修难啊，为了换 几支简单的日光灯，却损坏了很大的艺术玻璃，不但连续多天影响到对客服 务，订货也成了大麻烦，而且浪费了更多的劳动力成本。可见，设计美观很 重要，但最重要的是要考虑既美观又实用，尽量不要导致酒店于材料上进行 二次投资。好的酒店设计和施工，能够节约 45%-65%材料和人工维修成本。 3.如何预防玻璃门窗能耗 壹般来说，酒店门窗散失能量高达 20%-35%左右，根据检测，单层玻璃贴 膜可阻隔 60%—80%的太阳能，于玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘，能