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从上海死猪肉热点事件说开去
——电子商务期末论文
报告人
[学生姓 ] 丁琳
[班级名称] 食品经济管理 3 班
[学号] 1046304
目录
第 1 章 死猪肉事件简介——病死猪 神州遍地开花 1
第 1.1 节 问题猪肉入门手册 1
第 1.2 节 全国死猪肉事件概述 2
第 2 章 死猪肉事件分析 4
第 2.1 节 中国猪肉供应链现状分析
第 2.1 节 商业利益角度分析 4
第 2.2 节 政府管控角度分析 6
第 2.3 节 消费者角度分析 7
第 3 章 死猪肉案例启示 8
第 3.1 节 中国猪肉改进供应链
第 3.1 节 市场供需关系的调节 8
第 3.2 节 宏观调控角度启示 8
第 3.3 节 消费者消费观的转变 9
1
市场 政府 消费者
第一章 | 死猪肉事件神州大地遍地开花
1.1
“问题猪肉”是指不符合国家《食品安全法》相关规定的猪肉及其制品。目前市场
上的一些不法分子兜售的“问题猪肉”主要有：含“瘦肉精”的猪肉，私屠滥宰的
猪肉 (包括病死猪肉)，注水猪肉，潲水猪肉，未经检疫部门检验检疫的猪肉等。有
些畜禽类抗生素、激素等有害残留严重超标，有的含有寄生虫等，食用后轻者出现
腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，重者出现昏迷等中毒反应，严重者可致死亡，
社会危害性大。
我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,但猪肉产品安全问题却十分突出,频频爆
发的猪肉安全事件说明我国猪肉供应链存在很大的安全风险,对消费者的经济利益
和身心健康构成威胁。
1.2 全国死猪肉事件概述
事件一，上海死猪肉黄浦江浮尸事件
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2013 年 3 月上海黄浦江松江段水域大量漂浮死猪的情况，根据最新数据已打捞的 t
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