6第六章 冷链物流中心规划与冷库设计.pdf

第六章 冷链物流中心规划与冷库设计 计 第一节 冷链物流中心概述 第二节 冷链物流中心规划方法 （自学） 第三节 冷库的分类及特点 第四节 冷库设计基本要求 第五节 冷库的常规管理 第一节 冷链物流中心概述 一、冷链物流中心的概念和分类 冷链物流中心 （cold logistics center ）是冷链物流网络的节 点，也是冷链物流实施过程中一个重要的环节。冷链物流中心可定 义为从事冷链物流活动的场所或组织。 冷链物流中心不但要具有普通物 流中心的基本特征，而且还要提 供冷链物品所需的环境条件 （如 温度、湿度、气体等） 第一节 冷链物流中心概述 冷链物流中心的分类 1. 按服务的物品对象 （1）专业冷链物流中心 （2）综合冷链物流中心 2. 按温度适用范围 （1）低温冷链物流中心 （2）高温冷链物流中心 （-2-15度） （3）多温冷链物流中心 （4）气调冷链物流中心 （0-12度） 3. 按运作流向设计 （1）I型冷链物流中心 （2）L型冷链物流中心 （3）U型冷链物流中心 （4）环型冷链物流中心 （1）I型 （直线型）冷链物流中心 发货和收货站台在两端 ，增加了整体货物的运输距离 ；运作流向呈直线 ，呈 平行线的方式流动 ，不管是物流还是人流 ，相互碰撞的机会是最少的。 （2）L型冷链物流中心 L型也有两个独立货台 ，能够减少碰撞交叉点 ，适合处理快速流转的货物 ，特别适 合于交叉式作业 ，或是只会在物流中心停留很短时间的货物。 （3）U型冷链物流中心 发货站台和收货站台集中在一起 ，会导致繁忙时段处理出货 入货的混乱，适合于物流中心只有一个出入口的情况。改进图如 下： 第一节 冷链物流中心概述 二、冷链物流中心的功能 低温仓储功能包括：入库、保管、出库、退货 作业；现在的功能有：验收、分类、计量、储存 01 低温仓储功能 等多种功能。 由于冷链物品大多是易腐食品，退货往往不可 流通加工功能包括：对冷链物品进行预冷处 避免，因此需在规划设计时考虑设置独立的保存 理、包装、标志和加工等，都需处于特定的低温 02 流通加工功能 及销毁处置区。