《芥花油》编制说明.pdfVIP

《芥花油》团体标准编制说明 一、工作简况： 1任务来源 本项目是根据中国轻工业联合会 2019 年标准项目计划，项目编号： 2019023，项目名称“芥花油产品团体标准”进行制定。计划应完成时间2020 年。 2主要工作过程 1）起草阶段 标准计划下达后，中国轻工业联合会于2019年9月6 日在呼伦贝尔市 召开 《芥花油》团体标准启动工作会。中轻食品管理中心、中国轻工业联合 会、河南工业大学粮油食品学院、中粮集团的专家；呼伦贝尔市粮食局、呼 伦贝尔市市场监督管理局、农牧局、农垦集团、粮食协会、农牧业产业化协 会的相关领导、金杨油脂有限公司、满洲里恒升粮油进出口有限公司、呼伦 贝尔合适佳食品有限公司的企业代表，共计 26人参加了会议。会议确定成 立标准起草小组，就 《芥花油》标准的范围、分类、质量要求、标签、包装、 储存、运输和销售等方面进行了充分的讨论，经过讨论，确定了 《芥花油》 标准制定方案，计划进度和标准起草小组的职责分工，开始组织标准编制工 作。 2019年 10月开始，芥花油产品标准的编制起草人员对国内外标准及有 关技术资料汇总整理，根据历年来呼伦贝尔芥花油品质情况，结合从原料选 取到生产加工的相关技术进行综合分析，在标准所涉及的范围、分类、质量 要求、标签、包装、储存、运输和销售等方面收集了许多宝贵的意见和建议。 依据 《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》，产品在 符合GB 2716 《食品安全国家标准 植物油》的要求下，初步确定了产品的 技术指标和相应的试验方法，于2020年4 月完成了 《芥花油》标准 （征求 意见稿）。 1 二、标准编制原则和主要内容 （一）编制原则 1.本标准的编写规则是按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第一部分： 标准的结构和规则》的要求进行。符合国家相关的政策法规；积极接轨国外 相关标准要求；有利于推动行业技术进步，提高产品质量；符合用户要求， 保护消费者利益。 （二）主要内容的论据 本标准参照国际食品法典委员会 （CAC）CODEX-STAN 210 1999 （2015） 《特定植物油标准》有关指标，根据芥花油的原料及加工方法，在采集了大 量的样品检测数据的基础上，确定了分类和定义等，对标准中基本组成和主 要物理参数、参考了相关标准，并对质量指标中相关项目和指标值作了调整。 主体内容包括范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、质量要求、检验 方法及规则、标签、标识、包装、储存、运输和销售等要求。 1、标准名称 标准名称定为 “芥花油”，加入英文名字，“Hulola-oil”（hulun “呼伦” 和ola “油”的组合词），译为来自呼伦贝尔的食用油，体现了呼伦贝尔的特 色，唯一性。 2、芥花油分类 芥花油按照加工工艺分为压榨芥花油Pressing Hulola-oil和浸出芥花 油Solvent extraction Hulola-oil。 3、直接引用及参照的相关标准： GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 2 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 （a）芘的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食