《三 食物——营养要均衡课件》小学科学教科版四年级下册.ppt

我们从食物中提取各种营养， 这些营养必须合理搭配，才能 保证我们正常生活与成长，这 就是营养均衡。 营养均衡吗？ 缺钙，缺维生素D导致的佝偻病。 ★ 那怎样搭配膳食才能获取均衡 的营养呢？ 这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所有营养吗? 你能总结一下吗？ 我的膳食营养搭配原则： 1、荤素搭配； 2、粗细粮搭配； 3、多种搭配；喝一些水； 4、每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量； 6、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物；…… 同桌合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。 讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 我的营养午餐 合理搭配 营养均衡 * * * * * * 蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质。 我们的运动需要能量，糖类和脂肪 能提供给我们能量，使我们有足够的活力维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、西瓜、柑橘等中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。 糖类和脂肪 维生素和矿物质 维生素和矿物质油调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的是我，另外，牛奶、动物的肝脏、还带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质。 油脂类 豆类、奶类奶制品 肉、鱼、蛋类 蔬菜、水果类 谷类 谷类 含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。 蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。 肉类、鱼虾类、蛋类： 含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取。 奶类及奶制品类、豆类及豆制品类： 富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。 油脂类： 提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。 * * *