超市管理制度通用资料.pptx

超市管理制度 店面工作人员管理制度 一、店面员工岗位职责： 1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品） 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满 5、及时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序 8、先进先出，并检查保质期 9、事先整理好退货物品，办好退??手续 10、微笑服务，礼貌用语;5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名 及收货日期 6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空 货架的现象 7、补货要做到先进先出 8、检查库存商品的包装是否正确 9、补货作业期间，不能影响通道顺畅 （二）理货 1、检查商品有无条形码 2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放 3、货品与价格卡一一对应 4、不补货时，通道上不能堆放库存 5、不允许随意更改排面 6、破损／拆包货品及时处理 （三）促进销售，控制损耗 1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存 量、销售量、进货量 2、及时回收零星商品 3、落实岗位责任，减少损耗 （四）价签／条码 1、按照规范要求打印价格卡和条形码 2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上 3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁;4、条形码应贴在适当的位置 （五）清洁 1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留 2、货架上无灰尘、无油污 3、样品干净，货品无灰尘 （六）整库／库存／盘点 1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单 2、所有库存要封箱 3、库存商品码放有规律、清楚、安全 4、盘点时保证盘点的结果正确;3、理货员随身携带：笔 1 支、剪刀 1 把、手套一副、封箱胶、便签 若干 4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它 地方 （三）市调 1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调 2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性 （四）工作日志 1、条理清楚，字迹工整 2、每日晚班结束时写 3、交待未完成的工作内容，;6、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清 盘报表工作。 7、完成实训中心领导交办的其他工作。;超市商品陈列管理制度;1、商品正面是否面向顾客 2、价格标识是否齐备 3、商品有无被挡住 4、检查商品的拿取，放回是否便利 5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货 6、是否遵循先进先出的原则 7、卖相 8、检查关联性的商品陈列 9、检查海报，促销标识;取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品 牌商品、独家代理或经销的商品。 3、中段 其高度约为 50～85 厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为 了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈 列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。 4、下段 货架的最下层为下段，高度一般在离地约 10～50 厘米间，通 常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相 对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹 性低的商品。 （二）特殊陈列法 1、堆头陈列法 要求： 应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大； 要放醒目的地方。 2、大筐陈列法 商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场。 3、N 架陈列 （三）其他陈列法 悬挂或陈列法； 定位陈列法，如：档口，服装等；;比较陈列法； 岛式陈列法：在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应 注意：经予一定空间，控制陈列商品高度； 突出陈列法：在陈列商品前面将部分有代表性的商品突 出放置，如：模特，T 型架等。;六、破损控制 1、员工在搬运摆放商品时应注意商品特性，轻拿轻放避免人为破 损 2、在仓储和领取商品时检查商品完好，交接记录明确 3、处理破损商品需征得管理人员批准 4、严格执行操作流程（验收、陈列、温度、湿度）