（人力资源管理）餐饮业人事管理规章.pdf

（人力资源管理）餐饮业人 事管理规章 (四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。 (五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识 的工人。 第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。 第四条为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季 节性或特定性工作时 ，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工) 。其雇用及 管理办法另定之。 □雇用及解雇 第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主 管单位签请负责人核 定。 第六条雇用员工以面试方式录用为原则。 第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过 40 日，在试 用期间内，由所属主管 单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。 第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定 期工中选用。 前项选用的员工，得不经考试及试用。 第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满 18 岁以上35 岁 以下，并具有初中毕业 或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。 第十条不得录用有下列情事之一者为员工： (一)曾受刑事处分或宣告禁治产者。 (二)患有传染病或痼疾者。 (三)曾服务于本公司及所属单位因案开革者。 第十一条经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书 表，由雇用单位存查 或核验发还。 (一)公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各 一份。 (二)员工调查表二份。 (三)学历证明文件及公民身份证。 (四)保证书一份。 (五)联保切结及个人基本资料各一份。 (六)2 寸半身照片 2 张。 劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审 核，其不合规定者应拒绝 其到工。 第十二条解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定 加发资遣费： 工作每满一年者给一个月工资。 工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇： (一)有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知缓刑或未准 易科罚金者。 (二)无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。 (三)一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。 (四)保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为 之保证者。 (五)犯有过失情节重大经会议通过者。 第十三条员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位， 并向劳务主管单位 办理离工手续，否则以移交不清论。 第十四条各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交 劳务主管单位统一登 记及通知有关单位。 第十五条各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核 备。 □保证 第十六条员工的保证人以在工作所在地或附近地区有固定住所、 或服务机关便于查对 ，并具有下列条件之一者为限。 (一)经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。 (二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。 经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取 具保证人为原则，由劳 务主管单位签请主管核定。 第十七条被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份 公司为保证人。 第十八条员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司 蒙受损失者，保证人 应负完全连带赔偿责任。 保证书格式另定。 第十九条凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办 理对保一次，其他工 人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。 第二十条保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应 即报告主管单位，如 保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人 应即自动按规定另行更换保证。有以上情节的保证人，被保证人 不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。 第二十一条员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新 保证人填具保证书经 缴呈核准后方予发还原保证书。 第二十二条各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更 换保证。 第二十三条被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项 时，其保证书得予注销。 □工作时间及加工 第二十四条每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮班工作者， 其班次每星期更换一 次，工作起止时间轮流办法，由各单位视工作需要另定并公布。 第二十五条员工不按时到工或退工者，按下列规定处理： (一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为迟到，超过 十五分钟后到工者，除 请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假 者不在此限。 (二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超出十五分钟 以前离工者，以旷工半 日论。 (