酒店年度工作总结精品合集.docVIP

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酒店年度工作总结精品合集 酒店年度工作总结篇一 忙碌而难忘的20_年即将过去,醉白楼在王仁智总经理带领下,我们一步一个脚印,管理工作有序的进行,具体工作汇报如下: 工作业绩: 08年是不平凡年,我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会,接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮,又经历了无数个黄金周、节假日和无车日,我们餐饮业遇到了一个又一个冲击,经历了一个又一个严峻考验,但是在全体醉白人的齐心协力下,以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。自律性: 今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了,虽然人生平淡,没有做出什么惊天动地的事迹,但是对本职工作几年如一日,求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失,工作不推萎,对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念,尊敬上级领导,积极参加各项集体活动,耐心育人,对员工管理做到态度和蔼,把握原则。 服务质量控制: 今年六月份在总工会、劳动局支持下,通过了服务资格证 书初级工50名,中级工10名,高级工5名。 做到新员工上岗前进行有计划培训和考核,转正期进行考 核后转正,员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。 做到每天餐前准备工作检查,餐中管理督导,餐后宾客意 见书的信息反馈,及时反映给不同部门,真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师”。 每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动, 虽然奖励的资金有限,但使员工的工作积极性和向心力提高了。 金科玉律: 卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律,严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记,并进行每月奖惩,并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识,又让员工也参与检查,树立主人翁思想。 客户信息服务维护 对新老客户做到资料登记存档。 逢年过节进行短消息沟通。 对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备,使客人真正感 觉到了醉白楼就像到了自己家一样,真正做好与客户的互动。 对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗,亲自去探望。 健康有益活动: 利用员工下午休息时间,部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等,进行有益的体育锻炼,同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4_200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武,让员工快乐工作,又增强了员工们的团队精神,最终提高了员工工作干劲和服务质量。 有待改进之处: 中层管理人员调动频繁,各层负责人各有自己的管理个性 和能动性,造成有一段时间员工思想不稳定,今年又是结婚生育高峰,员工流失率较大,有段时间服务员数量缺口较大。 新员工人数较多,熟练程度较低,素质较差。虽然经过培 训,但是接受能力不同,基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力,服务质量时高时低。 销售队伍年轻和经验不足,人员缺,现处于扶持和培养状 态,现场销售积极性和热情度不高。 2009年展望: 09年金融危机风暴,经济形式可能会更严峻,对我们餐饮业来说真正的严冬开始了。我坚信,只有把自己的品牌质量做得更好,开源积流,把真正的实惠让利给客人,前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作,与企业一起共渡难关。酒店年度工作总结篇二 20_年度已接近尾声,在此对一年中的各项工作进行回顾和总结,汇报如下: 工作完成情况 一、绩效考核 完成20_年年度绩效考核工作,组织各部门进行绩效 评价,汇总公司本部、区域中心绩效考核成绩,呈交总裁审批后反馈至各部门,并对反馈结果等全部文件进行整理和归档。 根据20_年绩效考核的流转环节,拟写绩效考核sop 。 配合20_年度公司绩效指标的分解。 20_年度绩效考核方案的拟定和实施。 二、人力系统建设 根据人力资源管理各模块的职能,对系统需求进行梳 理,并结合相应的业务流程拟提出合理的系统需求手册供招标使用。 考察人力资源系统市场情况,从50家厂商中筛选出8 家厂商洽谈,最终推荐4家作为公司招标对象。 配合资管部门,完成开标文件的相关要求及文件审核。 三、直销项目 提出有关制定派遣公司管理办法的相关建议。 审核各分行增加派遣公司的相关材料。 定期与华东中心直销项目管理团队沟通人员变化情况。 四、区域中心管理 建立华东中心派驻分行专员绩效奖金台账,每月对驻分

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