沪教版九年级化学第6章第1节__物质在水中的分散(第一课时).ppt

乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关。 科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫作乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。 我能进入油中 我能进入水中 我们一起努力就能把油分散到水中 1.用洗发精洗头时，洗发精中存在_________， 能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在 水中，形成_________，这种现象叫_______。 2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。 乳化剂 乳浊液 乳化 不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液 有机溶剂（干洗） 污渍 溶解 （I2、润滑油等） 污渍 乳化 乳化剂 （润滑油等） 污渍 溶解 溶剂 （ NaCl、CuSO4、 NH4NO3、 等） （水） （洗洁精等） （汽油、酒精） …… 第6章 溶解现象 第一节 物质在水中的分散 1、认识溶解现象，能说出溶液的特征 2、能说出一些日常生活中常见的乳化现象 3、了解溶液在生产、生活中的重要应用价值 4、能通过实验探究水溶液的一些性质 在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究这些问题。 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。 事例 应用 洗衣粉分散到水中 洗涤衣服 表6—1 物质分散到水中的事例和应用 将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收 将糖、奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用 氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 表6—2 几种物质在水中的分散现象 实验 实验现象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 食用油加入水中 固体溶解，变成紫红色的液体 固体溶解，变成无色透明的液体 固体溶解，变成无色透明的液体 不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀 不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层 泥土（或粉笔灰）加入水中 一、溶解与乳化 探究一：几种固体在水中分散的状况 被分散物质 分散后现象 分散微粒 分散特征 高锰酸钾 溶液呈紫红色 K+、MnO4- 均一、稳定 食盐 溶液呈无色 Na+、Cl- 均一、稳定 蔗糖 溶液呈无色 蔗糖分子 均一、稳定 泥土 不溶解 固体小颗粒 不均一、不稳定 植物油 液体呈浑浊 液体小液滴 不均一、不稳定 物质的溶解过程 高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根离子的形式均匀分散到水中 食盐是以钠离子和氯离子的形式均匀分散到水中 蔗糖是以蔗糖分子的形式均匀分散到水中 物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解 物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液 请同学举例说明哪些是溶液呢？ 日常生活中的溶液 像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水中形成的混合物都是溶液。 矿泉水是由多种矿物质溶解于水形成的溶液。 上述物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下，表面的离子或分子向水里扩散，最终形成稳定的溶液。 思考：把油和泥土分别放入水中，形成的混合物是溶液吗？ 不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形成的液体不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降。 泥土分散到水中形成的是悬浊液。因为它是以细小的固体颗粒分散在水中的。 油分散到水中形成乳浊液，因为它是以小液滴分散在水中的。 物质在水中的扩散 粉笔灰 固体小颗粒分散 悬浊液 食用油 小液滴分散 乳浊液 蔗糖 高锰酸钾 食盐 分子或离子分散 溶液 不同点 共同点 举例 分散微粒 静止后 现象 分散特征 溶液 悬浊液 乳浊液 离子或分子 固体小 颗粒 液体小 液滴 不分层、不沉淀、无明显变化 产生沉淀 产生分层 均一、 稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 混合物 食盐溶于水 粉笔灰放到水里 汽油放到水里 通过上面的学习我们小结一下： 1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念 （1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物 （2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合