钻石大酒店试营业期间总体策划.pdf

钻石大酒店试营业期间总 体策划 钻石大酒店试营业期间总体策划 经过紧张有序的前期筹备工作，钻石大酒店通过各位同仁壹年的共同努力， 现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，关联的工程维修问题，各部门每天均做好统 计上报装修公司，且不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、 印刷品相继采购到位，已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到关联部门。各部 门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也于有条不紊的按计划进行，这 壹切均为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进 入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解，特作如下运营策划。 第壹章：酒店各部门营业的正常运作模式 壹、前厅房价及各单位协议价： 房间 房间类 类型间 门市价 前台 单位协议 团队协议 网络协议 政府协议 总数 型 数 WALK-IN 价 价 价 价 高级单 8 638 200 74 人房 豪华单 12 698 228 人房 豪华双 50 798 248 人房 豪华套 4 1280 458 房 加床 100 100 各房型具体房号： 楼层 高级单人房 豪华单人房 豪华双人房 豪华套房 备注 601 、602 、 6 楼 622 、623 603 605621 613 701 、702 7 楼 722 、723 703 、 705--721 713 801 、802 、 8 楼 822 、823 803 805--821 813 901 、902 、 9 楼 920 、921 903 905--919 912 二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价： 1 、酒水定价： 品名 进货 零售 品名 进货 零售 张裕普红、普白 29 45 3 斤加州干白、干红 85 158 95 精品干红 48 78 750cm 加州干白、干红 88 98 梅鹿辄 52 88 9 、5 夜光杯干白 88 98 贵人香 63 98 9 、5 夜光杯干红 78 96 解百纳 68 108 青棵干红、干白 70 95 解百纳 85 138 天籁干红、干白 45 95 雷司令干白 85 138 夜光杯夏多内