高中生物选修一每日小练.docVIP

选修一小练1 1．下列关于工业化生产果酒的过程有关叙述中，不正确的是（ ） A.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后，应立即密闭 B.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气 C.为了避免杂菌污染，要对发酵液进行灭菌处理 D.制葡萄酒的温度控制在20℃ 2．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ） A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 3．现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。下列说法正确的是（ ） A．①和②过程都必需维持厌氧环境 B．生产苹果汁一般会添加枯草杆菌的果胶酶以提高果汁的出汁率和澄清度 C．①和②过程都靠细菌发酵来完成 D．为便于工业化使用，常使用固定化的果胶酶进行果汁澄清处理 4．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ） A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 5.．下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大 B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用 C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2 6.．图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是（ ） A．制作果酒、果醋或腐乳时,所需控制的温度都是相同 B．两种装置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 C．用装置甲制作腐乳时,自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量 D．装置乙中b为排气品,c为充气口,可防止空气中微生物的污染 7.．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一 8．如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（ ） A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度 C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的 9.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题： （1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由 种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将 分解成 。 （2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成 色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。 （3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见下表）： 注：“+”表示有，“-”表示无。 酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR溶液 水 培养基甲 + + + + - + + 培养基乙 + + + - + + + 据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 。 10.根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： (l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法______（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是________________________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________________样品作为对照。 (2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或__________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是__ __