酶生产条件化以及常用酶应用.ppt

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酶的生产方法 ■1、提取法( Extraction) 酶作为生物催化剂普遍存在于动物、植物、微生物中 可以直接从生物体中分离提纯而获得,早期酶的生产多 是以动植物为主要原料提取而得 动、植物等原料中提取 例:胰脏——胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶 动物胃——胃蛋白酶 动物小肠——碱性磷酸酶 木瓜蛋白 菠萝皮——菠萝蛋白酶 柠檬酸发酵的废菌体——果胶酶等 2018年11月27日星期 2、发酵生产法( Biosynthesis) 利用动物、植物细胞和组织培养方法来生产酶,由于 周期较长、成本较高,也存在一定难度。 50年代以来酶生产的主要方法 80年代以来,植物鈿胞或动物细胞发酵 主要方式:固态发酵和液体发酵法 1、氧化一还原酶 (1)葡萄糖氧化酶 (来源于霉菌) (2)D氨基酸氧化酶 (来源于霉茵、肾脏) (3)尿激酶 (来源于酵母菌、肾脏 (4)过氧化氢酶 (来源于细菌、霉菌、红血球 (5)近氧化物酶 来源于植物) 2、转移酶 (1)转氛基酶 (来源于细菌、动物肝脏) (2)核苷磷酸转移酶 (来源于细菌) 3、水解酶脂肪酶 〔源手藹零的、) 麦芽 素酶 鸡卵白) 来源于霉 秦源手细蔔、孬尊 质酸酶 动物睾丸) 菌、小牛胃、羊胃) 天冬酰胺酶 于细菌 于豆科植物) 泽子如醢、套留?牛肾脏) 〔栾漾手)放线菌、动物内脏、植物瓜) 2018年11月27日星期 4、裂合酶裂合酶 天冬氣酸一B-脱羧酶 (来源于细菌) B-酪氛酸酶 (来源于细菌 延胡索酸酶 (来源于细酋) 谷氨酸脱羧酶 来源于细菌) 5、异构酶 氨基酸消旋酶 (来源于细菌、雾菌、酵母) 葡萄糖异构酶 (来源于细茵、放线菌 2018年11月27日星期 (1)酶的液体发酵生产一般过程 琼脂培养基 反添透 种子罐可主发酵罐 自 转鼓过德器[戏造 准化 细菌过滤器 冷藏 滤器 液体酶制剂的生产流程图

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