云南省农产品批发市场质量安全监督抽查方案.doc

— PAGE 16 — — PAGE 17 — 2007年云南省农产品批发市场 质量安全监督抽查方案 按照农业部和云南省农业厅农产品质量安全专项整治工作的统一部署，为做好云南省农产品批发市场质量安全监督抽查工作，根据《农业部办公厅关于印发〈农产品批发市场整治与监测行动实施方案〉的通知》（农办市[2007]32号）要求，制定本方案。 一、监督抽查时间 监督抽查分别于2007年10月、11月开展两次，2007年12月10日前完成全年 二、监督抽查地点与监督抽查承担单位 全省35个大中型农产品批发市场农产品安全监督抽查工作由省农业厅授权给已经具备农产品质量安全监测资质的农业部农产品质量监督检验测试中心、云南省农产品质量安全检验测试综合中心和云南省动物疫病预防控制中心3个专业检测机构。具体批发市场名单和监督抽查承担单位详见附件1。凡被确定的抽样地点不得拒绝抽检，否则其产品按不合格处理。 三、监督抽查种类和数量 （一）蔬菜水果类 蔬菜抽查的种类为该市场交易量较大的品种，突出该市场主营产品的特点。具体抽查种类应在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、苦菜、生菜、菜心、蕹菜、芹菜、马铃薯、菜碗豆、豇豆、荷兰豆中选择，原则上不能超出这个范围。每次抽查每个批发市场抽取5个样品。 水果抽查的种类为该市场交易量较大的品种，主要在苹果、梨、香焦和柑橘中选择。每次抽查每个批发市场抽取5个样品。 （二）花卉类 花卉抽取的种类为：食用玫瑰花，每次抽查每个批发市场抽取2个样品。 （三）茶叶类 茶叶抽取的种类为：普洱茶、绿茶。每次抽查每个批发市场抽取6个样品，普洱茶抽取4个样品，绿茶抽取2个样品。 （四）粮油类 粮油抽取的种类为：大米、菜籽油。每次抽查每个批发市场抽取4个样品，每个品种各2个样品。 （五）水产品类 水产品抽取的种类为：鲤鱼、对虾，每次抽查每个批发市场抽取2个样品，每个种类各1个样品。 （六）畜产品类 畜产品抽取的种类为：猪、鸡，每次抽查每个批发市场抽取20个样品，每个种类各10个样品。 四、抽样方法 由相关州（市）农业行政主管部门协助检测机构进行抽样工作。抽样后样品由检测机构进行处理，样品分为三份，一份留做复检样，一份留作备份样，一份用于检测。新鲜样品均由检测机构保存，干样和常规保存不易变质的复检样品也可由州（市）农业行政主管部门保存。复检样品均应进行封存，受检单位或相关州（市）农业行政主管部门和检测机构应在封条上签字并盖章。委托抽样的由委托单位办理相关手续，并及时与检测机构办理样品交接手续。 蔬菜、花卉的抽样按照NY/T 762-2004 《蔬菜农药残留检测抽样规范》规定执行。 水果抽样按照《无公害食品 产品抽样规范 第4部分 水果》（NY/T 5344.4-2006）规定执行。 茶叶抽样按照GB/T 8302-2002《茶 取样》规定执行。 大米抽样按照GB/T 5491-1985《粮食油料检验 扦样分样法》规定执行，菜籽油抽样按照GB/T 5524-1985《植物油脂检验 扦样分样方法》规定执行。 水产品抽样按照SC/T 3016-2004《水产品抽样方法》规定执行。 畜产品按已发布的《官方取样程序》和《动物性产品中兽药残留监测计划技术操作要点》执行。 五、监测项目和检测方法 （一）蔬菜、水果和食用花卉 监测项目：甲胺磷、氧化乐果、久效磷、磷胺、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、水胺硫磷等12种农药残留。食用花卉增加检测二氧化硫残留。 检测方法：农药残留按NY/T 761-2004规定执行，二氧化硫残留按GB/T 5009.34-2003规定执行。 （二）茶叶 监测项目：甲胺磷、氧化乐果、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、三氯杀螨醇、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、铅和大肠菌群。 检测方法：有机磷农药残留按GB/T 5009.20-2003，三氯杀螨醇和菊酯农药残留按GB/T 5009.146-2003，铅按GB/T 5009.20-2003，大肠菌群按GB/T 4789.3-2003。 （三）粮油 监测项目：大米监测铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1、马拉硫磷，菜籽油监测酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘。 检测方法：铅按GB/T 5009.12-2003、镉按GB/T 5009.15-2003，汞按GB/T 5009.17-2003、无机砷按GB/T 5009.11-2003、黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22-2003、马拉硫磷按GB/T 5009.20-2003、苯并（a）芘按GB/T 5009.27-2003，酸价、过氧化值按GB/T 5009.37-2003执行。 （四）水产品 监测项目：鲤鱼检测孔雀石绿，对虾检