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摘 要i
Abstract iii
1 文献综述 1
1.1 绿豆多酚 1
1.1.1 绿豆简介 1
1.1.2 绿豆多酚2
1.2 肿瘤7
1.2.1 肿瘤的治疗方法及发展趋势 8
1.2.2 肿瘤的预防 8
1.2.3 肝癌及治疗方法9
1.3 细胞实验 10
1.3.1 细胞凋亡 10
1.3.2 细胞迁移 11
1.4 绿豆制品加工方式及研究现状 12
1.5 课题研究的背景和意义 13
1.5.1 研究背景 13
1.5.2 研究目的及意义 13
1.6 研究内容 14
1.7 技术路线 15
2 材料与方法 17
2.1 材料 17
2.1.1 主要材料和试剂 17
2.1.2 主要仪器设备 18
2.2 试验方法 18
2.2.1 绿豆多酚的制备 18
2.2.2 绿豆多酚抗氧化活性分析20
2.2.3 绿豆多酚主成分分析20
2.2.4 荭草苷诱导肝癌细胞凋亡机制2 1
2.2.5 加工处理对绿豆多酚的影响24
2.2.6 数据统计与分析25
3 结果分析27
3.1 标准曲线绘制27
3.2 - U-M 27
超声波微波 （ ）协同萃取绿豆多酚工艺优化
3.2.1 单因素实验结果27
3.2.2 正交试验结果28
3.3 绿豆多酚组成分结果分析30
3.4 绿豆多酚抗氧化活性分析31
3.5 荭草苷诱导肝癌凋亡机制及抑制迁移机制32
3.5.1 细胞毒性检测结果分析32
3.5.2 荭草苷诱导细胞发生凋亡34
3.5.3 细胞周期阻滞结果分析35
i
绿豆荭草苷对肝癌的抑制作用及加工方式对其活性的影响
3.5.4 细胞凋亡信号通路分析36
3.5.5 细胞活性氧水平结果分析38
3.5.6 细胞迁移能力结果分析4 1
3.6 加工方式对绿豆多酚的影响43
3.6.1 煮制处理工艺优化结果分析43
3.6.2 萌发处理工艺优化结果分析45
3.6.3 煮制、萌发处理后绿豆多酚组分结果分析48
4 讨论 51
4.1 U-M 协同萃取条件对多酚提取量的影响 51
4.2 绿豆多酚组成分分析 51
4.3 荭草苷诱导肝癌细胞凋亡及抑制其迁移能力 51
4.4 加工处理对绿豆多酚的影响 52
5 结论 55
5.1 绿豆多酚的提取 55
5.2 绿豆中多酚
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