第复习细胞中的糖类和脂质.ppt

1 、供能物质：糖类、脂类、蛋白质 2 、人体供能顺序： 糖类 ----- 脂肪 ------ 蛋白质 我们体育锻炼的能量来自哪里？ 能量的来源是食物，食物被消化后，营养成分进入细 胞最终转化为葡萄糖，细胞再通过呼吸作用将贮藏葡 萄糖中的能量释放出来，除了一部分转化为热能外， 其余的贮存在 ATP 中，人在进行体育锻炼时所需要的 能量来自 ATP 。 讨论一： 1 、甜的都是糖吗？ 2 、糖都是甜的吗？ 糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。 不全是，如糖精（人工合成的非糖增甜剂， C 7 H 5 O 3 NS ）、木糖醇（ C 5 H 12 O 5 ） 一、细胞中的糖类 1 、都是 C 、 H 、 O 三种元素构成的。 2 、因为多数糖类分子中氢原子和氧原子 之比是 2:1 ，类似水分子，因而糖类又称 为 “ 碳水化合物 ” 。 单糖 二糖 多糖 —— 不能水解的糖 —— 由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 —— 由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 分 类 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物 细胞中 动物 细胞中 组成 RNA 的成分 组成 DNA 的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中 含量丰富 人 和 动物 乳汁 中含量丰富 都能提供能量 举例： 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 随堂练习： 1 、下列有关二糖的叙述中，不正确的 是（ ） A 由两个单糖脱水缩合而成 B 必须水解成单糖才能被细胞吸收 C 麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D 两个半乳糖结合形成一个乳糖 D 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治 疗。 （ 1 ）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （ 2 ）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举理由。 讨论二： 葡萄糖能给人体提供能量（ 1g 葡萄糖释放的能量大约 为 16KJ ）。 不能，蔗糖是二糖，必须水解成单糖后才能为人体吸 收。蔗糖可以口服的方法补充人体能量。 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物 粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物茎杆、枝 叶、细胞壁中 动物 的肝脏中 动物 的肌肉中 储存能量 构成细胞的 主要成分 储存能量 糖 原 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含 淀粉 ，淀粉经 消化分解后生成的是 葡萄糖 。 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成 RNA 组成 DNA 细胞生命活动的主要能源 物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为 能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C 5 H 10 O 5 C 5 H 10 O 4 C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 11 （ C 6 H 10 O 5 ） n 动植物细胞 动植物细胞 1 、下列关于糖类的叙述中，正确的是（ ） Ａ核糖存在于ＲＮＡ中 Ｂ核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖 Ｃ乳糖可以水解成两个葡萄糖 Ｄ人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏 或肌肉中 2 、构成纤维素的基本单位是（ ） Ａ果糖 Ｂ半乳糖 Ｃ蔗糖 Ｄ葡萄糖 Ａ Ｄ 3. （ 2009 年江苏卷）下列关于细胞内化合物的叙述，正 确的是（ ） A. ATP 脱去 2 个磷酸基团后是 RNA 的基本组成单位之一 B. 糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C. 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D. 脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 A 3. （ 2009 年上海卷）用班氏试剂鉴别健康人的下 列四种液体，出现红黄色沉淀的是（ ） A. 血清 B. 唾液 C. 胃液 D. 尿液 解析： 血清含葡萄糖，遇班氏试剂成砖红色 （红黄色）。正常健康人体中血清含有葡萄糖， 葡萄糖为还原糖；唾液中主要是唾液淀粉酶等消 化酶，胃液中也主要是消化酶，消化酶是蛋白质 类，不具有还原性；尿液中不含葡萄糖。 A 特别说明： 1. 还原糖可用斐林试剂鉴定，但多糖和二糖中的 蔗糖不具有还原性。 2. 多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分， 它不能作为能源物质被细胞利用。而原核细胞的 细胞壁不含纤维素，由肽聚糖构成的。因此能否 被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核 细胞的依据之一