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泡药酒的正确方法艾能泡酒有什么作用 俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用怎么真正的泡 药酒呢 ?药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。今天为大家 推荐泡药酒的正确方法。 酒用白干，药材整根或切片 不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和 气味。酒量小可选 38 度左右的低度酒 ; 酒量大可选 52 度左右的高度 酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香 会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白 干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。 白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果 酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一 般采用煮提法――将药材煮好后， 把药渣去掉， 取适量药液兑入果酒 中饮用。 药材可以整根放， 也可以切成 3～5 毫米的片剂或者段剂， 但很 少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状 药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者， 才会使用大块的颗粒。 装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子， 便于密闭、防止药物氧化。 深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药 和酒的比例搭配也有讲究。 一般来说， 浸泡后的药材约占全部药酒体 积的 1/3 。 每次喝一两半 将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每 天摇动数次，这被称为 “冷浸法”，是最常用的。还有一种 “热煮法”―― 将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使 度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用。 当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出， 药酒浓度已达到最大， 就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡 1～ 2 周才可以服用，而植物类药酒 3～5 天就可以了。有些贵重药材， 可反复浸泡，离喝光前尚有 1 寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。 一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物 明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道 等。 一、人参灵芝酒 配方 ; 大支人参 1 支，灵芝草 30 克，白酒 750 毫升。 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。 服法：人参、灵芝一起浸入白酒中， 7 天以上即可饮用。每次 l 匙，日饮 l-2 次。 二、人参枸杞子酒 配方：人参 20 克 枸杞子 350 克 熟地 100 克 冰糖 400 克 白 酒 5 公斤。 功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通 经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮 用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明 目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝 酸痛等症。 制作： 1. 将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口 备用。 2. 冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热 用纱布过滤去渣备用。 3. 白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋 放入酒中， 加盖密封浸泡 10-15 天，每日搅拌 1 次，泡至药味尽淡， 取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即 成。用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮 10-12 克。补血，对 食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效 果。 制作：一同装入坛内，加盖密封。 20 天后进行过滤，然后再将 酒装入坛内，密封。 30 天后即可饮用。 三、人参泡酒配方大全