2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全.pdfVIP

一、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150 克，玉兰片5 克，香菜梗2 克，蛋清1 克，湿淀 粉5 克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1 、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3 厘米长的段。 2 、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放 入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3 、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4 、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁， 颠翻数下，出锅即成。 5 、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2 及钾、 钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发 育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 二、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟； 2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香 味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！ 4、在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！ 提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果 碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样 口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的 任何东西！适合 1 岁以上宝宝 三、雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25 克，雪里蕻25 克，豆腐150 克，植物油8 克，盐 2 克，葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后 取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。 适合人群：适合1 岁半以上的宝宝 营养贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生 素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长 发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。 四、蛋花麦片粥 原料：麦片30 克，鸡蛋1 个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5 分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 适合人群：1 岁到1 岁半的宝宝 健康提示：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素 E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜 盲症、口角炎、贫血。 五、香菇鸡茸蔬菜粥 原料：鸡胸一块、干香菇4 朵、胡萝卜1 根、芹菜1 根、姜1 小块、 大米50 克 调料：盐1/4 茶匙（1 克） 做法： 1 、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再 切成碎末，放入盐腌制。 2 、干香菇要提前2 小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖， 这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水 洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3 、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮 切成细丝。 4 、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火， 煮30 分钟。 5 、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎， 姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10 分钟，在煮的时候，要不停 的用勺子搅拌，以免糊底。 6 、最后，放入芹菜末即可。 营养提示：香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对 促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 六、沙丁鱼粥 此粥含丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素C 等多种营养素，特别是沙 丁鱼所含的DHA 和牛磺酸，对宝宝的大脑发育及为有益，建议至少 每周食用一次。 材料：白粥适量，小沙丁鱼一小匙，西红柿末，洋葱末各少许。 做法： 1 、小沙丁鱼用热水迅速烫过，沥净水分，煮烂。 2 、将所有材料放在一起捣烂后加热即可食用。 七、鲑鱼炖饭 鲑鱼炖饭 1人份适合1岁以上 材料：鲑鱼30克、洋葱10克、红萝 10克、绿花椰菜10克、 白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法：1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；绿花椰菜取前段小花 备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以 中火煮至滚沸时，放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火继续 煮5分钟即可。 热量：273.5大卡 蛋白质：11克