生产部蔬菜分拣配送管理程序（1）.pdfVIP

学 海 无 涯 食材分拣管理程序 程序 标准 1．落实安排 根据公司微信订单群内当日订单的客户名称、订单品种、数量及加工要求 等，安排落实分拣工作。 2．分拣前的准 生产主管根据当日订单群内客户下单的品种、数量及加工要求等合理安排 备工作 好分拣人员的上工时间及加工所需的相应的用具。 3．分拣现场的 根据订单情况和客户名称，将相对应的场地区域布置好，再根据 《分拣人 布置及分拣人 员客户单位分配表》一一进行安排。 员的安排 4．分拣开始 分拣人员按规定时间到达现场，在生产主管的安排下，根据客户所定的食 材品种、数量，按要求分拣后摆放到相对应的分拣台上；备好相应的食品 袋和物框，同时将各自负责分拣好的食材分装好后在分拣单上进行标记并 签名进行备存；保持分拣台及分拣区域的清洁。 5．检查工作 食材是否到到齐，并按要求进行加工及分拣放好；分拣台及分拣区域是否 按要求布置，台面及区域是否干净、整齐。 6．分拣结束 分拣员清理现场所有物品，将食材归类放好，清理整齐，并检查所分拣单 位的食材是否有遗漏，以便及时补充，同时移交配送人员清点核对。 附表： 食材配送管理程序 程序 标准 1．落实安排 根据客户名称、要求到达时间、配送食材的数量及路程长短安排落实好配 送工作。 2．配送前的准 生产主管须根据当天订单客户名称、要求到达时间、配送食材的数量及路 备工作 程长短提前安排好配送车辆及司机，并合理制定配送路线及出车时间。 1/ 2 学 海 无 涯 3．配送车辆及 各配送司机根据《配送车辆分配表》提前一天检查车辆运行状况，提前加 人员的安排 好油或充足电，确保第二天能安全顺利出车。 4．配送开始 配送人员按规定时间到达现场，在生产主管的安排下，仔细核对仓库的《销 售出货单》与所配送的客户食材是否相符并签字确认，并根据客户要求到 达的时间、路线及所定的食材品种、数量，按要求摆放到配送车辆上（后 卸货的单位食材放在车辆的最里面）后准时出车。 5．检查工作 配送车辆是否干净、整洁，运行状况是否良好；配送客户单位的食材品种 与数量是否与仓库出具的《销售出货单》一致；出车所需的驾驶证、行驶 证等相关证件是否齐全。 7．配送结束 配送人员到达客户单位后，应努力树立公司良好形象，使用“您好”“请” “谢谢”等礼貌用语，并将客户所需的食材搬运放好后请客户及时验收签 字，对客户提出的建议要做好记录回来后及时反馈。 8．收车 配送人员回到公司后，要将客户签收的单据及时上交仓库入账，并清理好 配送车辆卫生。 2/ 2