模块一任务四旅游饭店教案.docx

广东省粤东高级技工学校教案纸 列号 共 页 章节课题 任务四 旅游饭店 审阅者签名 授课日期 2016年10月31日第10周星期 第节授课时数 2 教学目的 通过教学，使学生完成以下任务： 1、 了解什么是旅游饭店，以及它的起源和发展； 2、 了解常见的几种类型旅游饭店； 3、 探索旅游饭店再旅游业中的作用； 4、 让学生了解星级饭店和经济型饭店的区别。 教学方法 讲授法、提问法、讨论法 教学重点 1、 掌握常见的几种类型旅游饭店的特点； 2、 探索旅游饭店再旅游业中的作用。 教学难点 旅游饭店再旅游业中的作用 教具、挂图 多媒体 作业题号 1、 精品酒店有什么特点？ 2、 搜集资料，找出10个左右国际知名的酒店集团 教学过程及 时间分配 主要教学内容及步骤 组织教学 【组织教学】 1、 师生致礼，登记考勤。 2、 检查学生精神面貌、学习准备情况，使学生集中注意力上课。 （组织教学贯彻上课始终） 组织教学20分钟【复习巩固】 组织教学 20分钟 1、 现代旅游运输交通工具主要有哪些？ 汽车（旅游大巴、私家车、房车）、火车、飞机、轮船（游轮、游艇） 2、 旅游交通在旅游业中的作用？ 旅游者进行旅游活动不可或缺的因素； 旅游业产生和发展的前提条件； 旅游区兴起和发展的前提条件； 旅游业创收的重要组成部分。 【任务引入】 提问：假如5年之后，同学们已经从粤东高技毕业，并且找到了一 份不错的工作，能够解决温饱问题，你们同小组成员打算回母校看 看，顺便住一晚看一下北山湾发展的好不好？你们有以下几种选择 A、 路边有一家店，上面写着住宿 B、 如家快捷酒店 C、 桔子酒店（去哪儿报价：388-488） D 皇冠假日酒店（去哪儿网报价：768-2088） 假如10年以后，有的同学已经成了大老板，你们又相约回来搞个同 学聚会，你们又会选择入住哪家酒店？ 好，我们今天一起来学习新内容 旅游饭店，通过今天这节课的学习，你 就能够学会通过观察酒店的特点来判断该酒店属于什么类型的酒店，同 时，你也会了解到星级酒店和经济型酒店的区别。 【讲授新课】 模块一 任务四 旅游饭店（板书） 一、什么是饭店? （板书） 各小组集体讨论，派成员展示最终结果（ 5-10min ） ?饭店、宾馆、酒店（HOTELL词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待 贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习 惯上的差异，有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、 “休闲山庄”等多种不同的叫法。 定义：饭店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务 来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效 20+25分钟 益的一个经济实体。 *载体：空间设备、场所 手段：吸引消费 目的：获利 二、饭店的起源和发展 客栈时期~~大饭店时期~~卜商务饭店时期 —、现代饭店时期 （19世纪以前）（19世纪中叶-20世纪初）（20世纪初-20世纪中叶） 小客栈时期：19世纪以前 大饭店时期：1850年~1900年初，这一时期的经营特色是 的主要接待对象是享有特权的上流人物的富裕阶级。 商务饭店时期：1900年初~1950年左右，面向普通大众， 者；与其接待对象相适应，这一时期饭店经营方针的本质! 格 现代饭店：1950年至今，大众化；多功能化；多样化；集 未来酒店：2050年，伴随着互联网+时代的快速发展，未 工作学习之外的第四空间，发展具有无限可能，在座的同 三、几种常见饭店的类型 （板书） （20世纪50年代以后） 未来酒店 （2050 年） 追求豪华，饭店 主要是商务旅行 持征是实现低价 团化。 1来酒店作为生活 J学将成为见证者。 个小组至少找出 建方法将获得一颗 亍比赛结束。 任务二：饭店分类大比拼？ （通过查找相关资料书，每 一种分类方法对酒店进行分类， 多劳多得，找出一种分类 星，舞弊抄袭的小组扣分，被抄袭小组加分） 10min 后 介绍8种常见的饭店类型： 特点 主要区位 主要接待对象 汽车旅馆（Motel） 提供食宿，停车场 公路沿线，交通中心等 消费水平较低的普通 旅游者 度假酒店 (Resort Hotel) 提供食宿、娱乐及 各种交际活动 海滨、观光地、温泉附 近 收入较高，追求享受的 消费者 商务酒店 Bus in ess Hotel 除了食宿，还必须 包括宴会厅、会议 室和商务中心 经济发达的大城市 商务客人 青年旅舍(Youth Hostel/Backpacker s) 设施简单，服务自 助 一般位于交通便利的 风景旅游城市 青年学生及背包客 会议旅馆 Conven ti on Hotel) 设有较大型的会议 厅、宴会厅，并配 备同声翻译装置 一二线经济中心城市 以接待各种国际国内 会议为主 主题酒店