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保健食品的定义与评价
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保健食品历史
中国保健食品已有数千年悠久的历史,它对中国人民在疾病预防
和康复,调整亚健康状态方面迄今仍发挥着重要作用。
未来的食品应谖是什么样子的?
预防亚健康状态十字方针
减压
顺钟
平心
「增免
适时缓解即顺应好
改良
即平衡心过度紧张生物钟,通过有氧
理、平静和压力调整好休
代谢运动即通过改
态、平
息和睡眠
服用保变不良生
稳情绪
健食品等
活方式和
习惯,从
免疫力.源头上堵
住亚健康
状态发生
草记载
药膳
民间习用》
凉茶
药茶
中国古代保健食品的来源
保健食品的概念
第一化1个性化。
第二化
人工天然化。就是将来吃的食品还是天然的产
品,但要经过人工的再加工
第三化系列化,即系列多样的食品
保健食品的内涵
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的
食品
即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且
对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
在我国,只有经过国家食晶药品监督管理局的批准才能称是俣健
食品,保健食品往往是对日常饮食的补充,它们本质上仍属于食品的范畴,
只是针对特定的适宜人群有一定的保健功能
保健食品与普通食品的区别
保健食品
普通食品
特定保健功能
般只提供营养需求,也
不允许有任何的健康声
特定适用人群”和“不
适宜人群”,使用不当
可能引发安全问题
般适用所有人群
食用量的规定,功效
成分或营养素有“量效
关系”,若食用量过小
有食用量的规定
则效果不明显,过大则
可能对身体造成危害。
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