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{库存优化管理}库存连锁 集团总部说明书 第一章 数据中心——库存总部 此模块是整个连锁系统的核心管理部分，承载着整个连锁系统中的基本档案维护及管理、采 购配送管理、库房管理、成本核算管理、生产加工管理、财务管理、报表查询、数据管理、权限 管理等重要功能的实现。 运行“开始——程序——天财商龙系列企业管理软件——天财商龙餐饮连锁管理信息系统——数 据中心——天财商龙餐饮及库存总部”，出现如下图所示界面： 输入用户名和密码（默认的超级用户的用户编号为：000 ，密码为：000），点确定，出现如 下图所示的界面 下面依次介绍各功能模块的使用。 6.1 基本档案 6.1.1 组织机构 此处的“组织机构”，如下图所示，只能用做查看组织机构信息，不可以新建或修改。 6.1.2 部门 此处的“部门”，如下图示，只能用做查看部门信息，不可以新建或修改。 6.1.3 配送中心/仓库 维护配送中心和各仓库信息。 仓库信息用于存储仓库基本档案信息。由门店各自进行创建和维护，主要功能是建立仓库基本资 料档案，记录仓库资料信息。 门店内部的仓库信息档案由门店人员录入后上传至中心，数据中心对门店内部仓库只能进行 查看，没有编辑功能。 点‘基本档案’——》‘配送中心/仓库’ 在屏幕的左边选中数据中心的组织机构，然后点新建 在‘代码’后输入配送中心的代码，在‘名称’后输入配送中心的名称 点保存后，确定。 6.1.4 会计期 会计期用来规定会计记账的时期。建立方法如下: 点击“基本档案” “会计期”出现如下画面 点击右边的新建按钮建立会计期。出现此画面，可以选择自然月或者自定义两种方式。自然 月就是从每月的一号开始到月末 30 号结束。自定义可以自己任意定 30 天的一个会计期。 当选择自定义的时候，下边的截止日期就变为可以修改的了。如下图 在截止日期中输入一天的日期。点击确定，系统自动生成会计期。 6.1.5 辅助信息 辅助信息是对系统中相关信息的查询或设定时需要用到一些数据的统一管理，提供基本信息 的综合设置。其中包括前台运营、采购管理、仓库管理等几大类。辅助信息资料由数据中心统一 建立，并下发到各个门店。具体内容如下： 6.1.5.1 销售运营 主要管理前台销售用到的一些辅助信息。简化前台操作，使前台处理方便快捷。目前主要包括： 退单原因、信用卡类型、支票类型。 退单原因 ，顾名思义。因为一些原因致使顾客退单，根据顾客退掉的菜品是否造成经济损失来判 断是否选择损失标记。 属性名称 描述 编号 编号为 2 位 退菜原因 具体的客人要求退菜的原因描述 损失 顾客退单的菜品是否为公司造成损失 提示：  编号编号为 2 位，必添项，不能重复。 注意：  根据餐饮行业的特点，菜品退单是否有损失，要结合服务人员与厨房人员之间的互相协 调判断。损失项选中，即产生原料消耗，会计入销售成本。 信用卡类型，在这维护客户经常使用的信用卡的类型，前台结账时选择相应的信用卡类型，后台 报表中会有专门的报表去统计不同类型的信用卡的消费情况。 支票类型，在这维护客户经常使用的支票的类型，前台结账时选择相应的支票类型，后台报表中 会有专门的报表去统计不同类型的支票的消费情况。 6.1.5.2 采购管理 采购管理模块中涉及到的一部分辅助信息，主要包括：供货商付款方式、供货商类别、供货商行 业、供货商信用级别、供货商保密等级、品项规格、品项产地、品项贮存要求。  付款方式 付款方式是指中心与供货商的实际资金交易形式，主要是数据中心与供货商在签订合同 时使用。如货到付款和月末结账等方式。  供货商类别 按照供应商提供的物品对供应商进行分类。主要应用于供应商档案的维护。  供货商行业 按照供应商所在行业对其进行分类。主要应用于供应商档案的维护。  信用级别 按照供应商提供的物品的质量优劣、供货响应速度等，对供应商进行等级划分。主要应用于供应 商档案的维护。  保密等级 供应商保密等级信息的维护，主要是数据中心与供货商在签订合同时使用。  品项规格 品项规定的标准、要求或条件。是品项档案的辅助项。主要应用于采购原料、自制半成品档案的 维护。 