微生物学的基础知识.pptxVIP

微生物学基础;;1、病毒;病毒的增殖：;2、细菌;芽孢;细菌的外形与大小;细菌的营养类型 ;不种种类微生物代谢类型不同;细菌的分裂生殖;2、放线菌;;三、微生物的菌落：;;细菌的菌落 ;放线菌的菌落特征;酵母菌的菌落特征;霉菌的菌落;四、微生物的营养;;;概念 成分 作用 为什么不可缺少？ 常见的生长因子;【典例解析】;微生物学基础;五、培养基 ;根据物理性质分 固体培养基——用于微生物的分离计数 半固体培养基——观察微生物的运动,鉴定菌种 液体培养基——常用于工业生产 根据化学成分分 合成培养基——成分明确,常用于分类,鉴定 天然培养基——成分不明确,常用于工业生产;固体培养基;1.培养基的种类;选择培养基;① 目的要明确 根据所培养的微生物的种类、培养的目的配制P21 ② 营养要协调 注意各种营养物质的浓度和比例,最重要为碳源和氮源的比，如： 谷氨酸生产中 C:N=4:1，菌体数↑谷氨酸↓。 C:N=3:1，菌体数↓谷氨酸↑。 ③ pH要适宜 细菌 　pH6.5~7.5 　　放线菌 pH7.5~8.5 真菌 　pH5.0~6.0;（二）无菌技术;无菌技术;消毒与灭菌;最常用的消毒方法： 1、煮沸消毒法： 100℃煮沸5-6min 2、巴氏消毒法：70-75 ℃下煮30min或 80 ℃ 下煮15min 3、化学消毒法：用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒;氯气消毒水源 4、紫外线消毒法;干热灭菌法;高压蒸汽灭菌法：是灭菌效果最好、目前应用最广的灭菌方法。方法是在一密闭蒸锅—高压蒸汽灭菌器内进行的。加热时蒸汽不能外溢，容器内温度随蒸汽压的增加而升高，杀菌力也大为增强。通常 在1.05kg/cm2的压力下，温度达121.3℃,维持15～30分钟，可杀死包括细菌芽胞在内的所有微生物。 此法适用于耐高温和不怕潮湿物品的灭菌。;无菌操作的重要设备－－超净工作台;灭菌的方法： 1、灼烧灭菌 2、干热灭菌：160-170 ℃下加热1-2h。 3、高压蒸气灭菌：100kPa、121 ℃下维持15-30min.;1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？;微生物培养的基本操作程序;3、配制培养基;3、配制培养基;（3）溶化 将称好的牛肉膏放入烧杯，加入少量的水，加热。加入蛋白胨和氯化钠，使其溶解。加入琼脂，用玻璃棒不断搅拌（防止琼脂糊底而导致烧杯破裂），加热使其熔化。完全熔化后，补加自来水至100mL。 （4）调节PH （5）灭菌 将配制好的培养基转移至锥形瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮纸，用皮筋勒紧，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃，灭菌15～30min。将培养皿用旧报纸包裹，放入干热灭菌箱内，在160～170 ℃下灭菌2h。;将培养皿用旧报纸包裹，5~8套一组放入干热灭菌箱内，在160～170 ℃下灭菌2h。;微生物学基础;复习巩固;微生物培养的基本操作程序;（1）将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞。 （2）右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰。;（3）用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖。 （4）等待平板冷却凝固，大约需要5～10min。然后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上。; 1.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？;3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？;无菌检查;6、微生物的接种技术;问题讨论; 2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？;6、微生物的接种技术;6、微生物的接种技术;问题讨论;7、微生物的恒温培养;（二）接种操作是否符合无菌要求 如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小基本一致，并符合所培养菌种的菌落的特点，则说明接种操作是符合要求的；如果培养基上出现了其他菌落，则说明接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，再次练习。 ;8、菌种的保存;本课题知识小结:;例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是 A.防止杂菌污染 B.消灭杂菌 C.培养基和发酵设备都必须灭菌 D.灭菌必须在接种前;编号;（3）若除去成分②，加入（CH2O），该培养基可用于培养 。 （4）表中营养成分共有 类。 （5）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是 。 （6）右表中各成分重量确定的原则是 。 （7）若右表