星级酒店管理新理念.docxVIP

=========再苦再累，只要坚持往前走，属于你的风景终会出现 ======== ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 星级酒店管理新理念 潮流与机遇 面临挑战，把握机遇，逆潮流而动，创立一套崭新的营销操作系统， 使白己保持在先进的位置上，把流动性、利润和增长作为酒店的核心。 旅游业是当今世界的朝阳产业，而酒店的投资越来越受到青睐。中国 虽然是一个发展中国家，近几年来，旅游饭店的发展速度高得惊人， 特别是三星级以上的酒店如雨后春笋般地出现。 所以，酒店经营的市 场竞争愈演愈烈。面对激烈的市场竞争，经营者如何保持豁达而从容 的姿态，强化市场洞察力，把握时代的脉搏，制定营销策略，已是一 个重要问题。要知道，任何一种营销策略，分销也好，直销也好，都 不可能涵盖整个市场。所以要确立酒店的经营核心： 1、 客源的流动而不是流失，员工的流动而不是流走，资金的流动而 不是流散。 2、 追求利润，要从开源节流和控制成本（包括控制人力资源）两方 面下手。 3、 客房出租率、平均房价、营业额的增长，归根结底是要利润的增 长。 决策与执行 一旦制定了一个决策，要坚决执行，永远也不要违背它。 酒店的经营管理是一种准军事化管理体制。酒店的最高领导有如军 =========再苦再累，只要坚持往前走，属于你的风景终会出现 ======== ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 队的统帅，决策失误是导到经营失败的主要原因。因为酒店作为企业， 不同于其它企业，它的主要产品是客房，今天卖不掉的客房，不可能 等到明天来卖。所以，决策要采取果断，执行决策要坚决，要着眼于 现实，一切从现在着手，才能把握住机遇。 但是，决策最忌定型，也就是一成不变。决策又需严谨。有一句 名言：从书桌上瞭望世界是非常危险的。 酒店的经营管理和市场营销 是一种语言，必须每天都说，每天都运用，每天都要吸收新词汇，才 不致于生疏，不致于过时。 进攻与生存 “偏执狂才能求生存。”这句话似乎也是偏执。现代企业都根据一 套不成文的规则来经营，这些规则有时会发生变化，常常是天翻天覆 地的变化。然而，出现变化，不可能事前有明显的迹象为你敲响警钟。 因此，能够识别风向的转变，并及时采取正确的行动以避免沉船，主 动出击，对于一个企业来说，是至关重要的。所以，经营者在充满信 心和具备能力的前提下固执己见，在某些特定情况下是取胜的关键。 应该明白，做一个追随者是没有前途的。固步白封，只求防御，只能 导致企业走向失败。 回顾与预见 回顾十年路，预见十年后 总结经验教训，不要重复白己。要善于从走过的路子里摸索出独出 心裁的思维，并以此预测下一步怎么做，采取什么措施。我们虽然不 =========再苦再累，只要坚持往前走，属于你的风景终会出现 ======== ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 可能象孔子那样前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年, 否则便不是称职的企业领导。 以常人不可企及的才干，追求“赢”字。 革新与创造 没有一成不变的市场，也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办 法在今年不一定有效。环境在不断变化，管理者必须不断革新和创造。 从酒店的产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革 新和创造。 崇尚时速，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都必须有 革新和变化。没有革新，意味着你不会革新，只能坐等淘汰。 要经常改变公司的基础框架，学习使用新的经营方法，让员工去适应 新的工作环境，让他们敢于冒险和创新。 市场与对手 大策略看市场，小策略看对手。 酒店的经营者要有正确的策略，要重视策略。大策略要靠领导人的洞 察，是由多年的读书、观察、谈话、思考和实践而来。拟定策略更是 着眼于未来，企业领导最重要的任务就是想象未来、规划未来。董事 长应该花80%的时间考虑未来，总经理应该花 50%的时间考虑未来， 副总经理应该花30%的时间考虑未来，员工要花5%的时间考虑未来。 企业竞争如百家争鸣，动辄风云变幻。有的企业如流星，一闪而逝； 有的企业如夕阳西下，盛极而衰；更多的企业是虎视眈眈，乘势而起。 面对强大的对手，要靠判断力和洞察力汇成策略，要建立克敌制胜的 团队。要让酒店的每一件事都是部门经理的当务之急。 要让员工明白， 升迁不应该是一个人的里程碑，一个人最大的快乐，应该来白做成一 件事，而不是名利。 诱惑与策略 拒绝诱惑，坚持策略。 信息时代，也是一个时髦的时代，更是一个容易盲从的时代。单看书 店里摆满做管理学问的书，到处都是策划高手，人人皆通兵经谋略， 令人不知所从。酒店管理又是一个走在最前沿行列的行业， 各种诱惑 也最多。所以，企业的管理者切记，要拒绝诱惑