辅助降血糖功能保健食品及其功能性评价.pptVIP

辅助降血糖 专业食品科学 姓名陈超 学号201423104001  目录 概述 功能因子及常见食品原 市场址的前 功能性评价方法  、概述 11月14日为世界糖尿病日。 糖尿病已成为威胁人类健康的常见病和多发 病,死亡率居肿瘤、心脑血管疾病之后的第三位 中国成人糖尿病患者已超过1亿人超越印度 成为全球糖尿病人最多的国家。  什么是糖尿病: 糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为 特征的代谢性疾病,由于胰岛素分泌或作用的 缺陷,或两者同时存在,引起糖、蛋白:脂肪、 水和电解质等一系列代谢紊乱。久病可引起多 系统损害,病情严重或应激时可发生急性代谢紊 乱  ◆血糖的定义 血糖是指血液中葡萄糖。 ◆血糖的生理意义: 葡萄糖是人体主要供能物质之一,食物中的 糖类物质经消化道分解吸收后主要以葡萄糖的形 式吸收,体内各个组织器官所需的能量大部分来 自葡萄糖,体内糖分解代谢和合成代谢保持动态 平衡,才能使血糖浓度也相对稳定,适当的血糖 浓度对维持机体正常生理活动、特别是维持脑及 神经系统的功能十分重要。  血糖的来和去 食物 血 消耗供能 肝脏和肌肉储糖原分 合成糖原 存的糖原 解 转变为其他糖 甘油、乳酸及生 糖氨基酸等 糖异生糖 及其衍生物 转变为非糖物质 非糖物质  食物 血→消耗 非糖物质