【食堂食品安全检查记录】20XX03总务处关于学校食堂食品安全专项检查情况的通报.docVIP

【食堂食品安全检查记录】 20XX03总务处关于学校食堂食品安全专 项检查情况的通报 最近发表了一篇名为《【食堂食品安全检查记录】 20XX03总务处关于学校食堂食品安全专项检查情况的通报》 的范文，觉得有用就收藏了， 重新编辑了一下发到。 20XX03总务处关于学校食堂食品安全专项检查情况的通报 关于学校食堂食品安全专项检查情况的汇报 为切实加强春季学校食堂餐饮食品安全监管， 有效预防食源性疾病和食品中毒事故的发生， 确保广大师生饮食安全， 按照校长指示， 郭校长带领总务处分别 3 月 8 日对南校区学生食堂， 3 月 9 日对北校区学生食堂按药监局的要求进行了细致的专项检查，现将检查情况通报如下： 一、总体情况 通过检查发现食堂总体运行良好， 能够按照食品卫生安全制度的标准进行操 作，经营者高度重视食品安全，各项制度健全，设施设备完善，操作环境有所改 善，食堂负责人索证索票意识有所提高，购进的米、面、油、肉、菜、调料等食 品原料能提供票据， 消毒记录填写完整。 文明餐桌行动宣传氛围浓， 餐厅粘贴文 明用餐宣传标语，引导学生厉行节约，反对浪费。 二、存在的问题 １．食堂晨检制度落实不到位。 ２．食品留样没有做到专柜专用， 存在混放现象， 留样数量没有按规定留足（不足１００克），没有留样记录表，留样超过规定时间没有及时处理。 ３．餐厅地面卫生不净，餐桌下面脏存有卫生死角。 ４．下水管道地漏没有防鼠设施，没有安装密闭防鼠网。 ５．用电存在私拉乱接现象，有安全隐患。 ６．食品采购索证不全不规范，台账记录不规范等。 ( 转 载于 ) ７．更衣舍室没能按要求使用，食品与生活物品混放。 三、下一步工作要求 切实加强领导， 落实工作责任。 加大对学生餐厅、 食堂操作间和食堂从业人员的管理。明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。 全面排查隐患， 落实整改措施。 针对存在的问题， 责令食堂经营者限期整改，对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。 加强管理培训， 严格规范操作。 要进一步加大学校食堂管理力度。 落实食品安全知识培训制度， 切实提高从业人员食品安全意识和责任意识， 从严规范从业人员操作行为，养成良好的操作习惯。督促食堂工作人员做到四勤，即：勤洗 手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作衣帽。学生餐厅和食堂操作间要坚持每天清扫，确保干净整洁，不留死角。要认真检查各类设施设备，定期清除污渍，保持正常运转。餐饮具使用前必须洗净、消毒，已消毒和未消毒的餐饮具应严格分开存放，保洁柜应当定期清洗， 保持洁净，不得放置其他杂物和私人物品。 总务处 20XX年 3 月 10 日 这是篇好范文参考内容，主要描述食堂、检查、没有、操作、食品安全、学生、食品、人员，希望大家能有所收获。