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省消保委发布超市 食品安全消费调查 报告 新闻稿 拟发稿时间：8月11日 “民以食为天”， 食品安全一直是老百姓最为关注的话题，世纪 联华等超市作为城乡消费者最主要的食品购买渠道，在保障消费 者食品安全方面扮演着至关重要的角色。新的食品安全法颁布 后，消费者对超市进一步把好食品安全关寄予了更深的厚望。近 期，省消保委在杭州联华华商集团有限公司“消费教育基地”授 牌和消费教育基地“食品安全知识”大讲堂开班之际，组织 11名 消费维权义工，在杭州世纪联华华商店开展了 “诚信经营承诺和 服务满意度”消费体验和“食品安全消费问卷调查”，活动取得 较好的社会效果，现将此报告下发，供大家借鉴参考，从而推进 食品安全保障体系建设，营造人人关心、人人维护食品安全的良 好氛围。 人人关注食品安全 --詹消保委发布超市食品安全消费调查报告 “消费者最担心的食品安全问题？ ”、“超市最容易出现问 题的食品？”、“经营者提供的服务你满意吗？ ” 7月1日，省 消保委在杭州市百名消费维权义工中随机产生 11名消费维权义工 就超市食品安全进行一次消费问卷调查。此次问卷调查的主要内 容是了解消费者对食品安全认知度、关注度、满意度以及当前食 品安全存在问题以及长效监管机制建立等，问卷设计上考虑到 中、老年消费者居多，做到了简单明了，有一定的针对性，基本 反映出当前食品安全消费的一些真实情况和有价值信息，它为有 效营造和谐安全的消费环境提供第一手材料。 一、调查基本数据 1 调查人群属性分布 1.1男女比例 1.2年龄分布 本次调查基本上覆盖了家庭食品采购主要人群（ 30岁以上占 91%）。除了 “家庭”这个主要人群属性外，能够看到在超市食 品采购中，50岁以上的比例比较大， 我们在以后工作中需要有针 对性加强适合这类人群的相关食品安全认知方面的引导。 1.3教育程度 调查显示，受过高等教育的占了 45%以上，这部分人群对食品 安全认知程度非常高，是我们以往推进食品安全主力消费人群。 但在调查中发现，非高等教育的人群对食品安全关注也越来越重 视，也成为了推进食品安全工作的主力消费人群，这说明这几年 食品安全消费宣传普及程度越来越高，越来越得到广大老百姓的 认可。 大专大学， 大专 高中.46零 1.4职业分布 基本覆盖了各个行业，有一定的代表性。在职和退休基 本各占一半 2、调查人群购物习惯 2.1购物地点 大型超市的综合优势已经越来越成为百姓在食品采购方面的 主要来源，是我们保障消费者食品安全的最后一个关口。 ■大型超市 ■方便为主 ■小店 ■路边摊 2.2购物关注点 随着人民群众生活生活水平日益提高，对于食品的质量有更 高要求，同时希望有个 良好的购物环境和愉快的购物心情。另一方面，适合的卖场广告 业越来越成为各类消费者购物的参考，得到更多的关注。 2.3消费习惯 食品安全已经成为消费者习惯。经过保留购物凭据，保障合 法权益，消费者维权意识也越来越高。环保日益成为人们食品中 的突出主题，深入人心。 二、食品安全的七大问题： 1、最担心的食品安全问题： 添加剂非合理使用已经成为老百 姓的心头大患，取代了以往传统的“食品卫生”等问题。转基因 食品等“高科技类”食品的发展，给我们食品安全带来全新的课 题。农药以及抗生素等高残留成老大难问题，需要我们有新的解 决思路。 新出现的老百姓最关心的食品安全问题，是和普通“食品卫 生”不同的是看不到，摸不着，长期积累发生危害，一旦危害发 生比传统“卫生”问题危害更大，其因果关系难以界定。不可能 像传统解决办法那样，能够经过“发生的事实”来处理，更多需 要制定相关生产环节的“行业规范”，流通环节的“监测规 范”，消费环节的“监督维权规范”等一系列环节“闭环”来实 现。 2、当前买到比较放心的食品： 水果、蔬菜、粮油等比较 直观能够评价的食品，当前政府比较重视，有一定监督机制。 相当部分老百姓还是比较放心的。比较突出的问题，如面包蛋 糕、熟食、保健品类食品由于缺乏有力的相关规范，成为老百 姓心中“最不放心的食品”。 3、当前超市比较容易出I可题的食品： 熟食、乳制品、面 包蛋糕类食品问题的风险非常大，豆制品、酒、水果、粮油、 水产等食品问题相对少。相比显示：“深加工”食品环节多， 一旦忽视就容易出问题。 4、超市经营内最容易出安全问题的环节： 超市经营内的采 购和验收、存储及问题商品的处理是最有可能造成让百姓买到 “不放心食品“的主要环节。 5、整体上提高食品安全的有效途径： 要保障食品安全，首 先要职能部门加强监管；其次要从生产源头控制把关，厂商白 6、遇见商品质量问题时的解决渠道： 新闻媒体在消费维权社 会力量中发挥越来越大的重要，消费者的维权意识在不断提 升，能积极主动寻找处理纠纷的和解平台。 7、营造和