投资建设生鲜加工配送中心的依据.pdf

投资建设生鲜加工配送中心的依据 发布时间：2002-9-14 14:34 阅读次数：134 1、生鲜加工配送中心的资源整合作用 ——整合本地连锁店的销售能力，从周边农产品基地直接进货，减少中间环节； ——部分农副产品直接从产地采购，或面向全国招标采购； ——部分高毛利，低技术含量的加工产品自己加工生产，解决消费者对产品来源不清的疑虑。 这样通过生鲜加工配送中心的建设和运作，将连锁企业内部的销售能力和库存进行了新的整 合，提高了门店的生鲜产品质量控制水平，加强了采购谈判能力；由于采购能力的加强，使 企业可以向产地市场采购，淘汰一些实力不佳，运作不规范的小中间商和生产供应商，使生 鲜采购渠道也得到了新的整合，规范化管理程度会大大加强，使连锁超市向供应链上游的沟 通更加顺畅，商品采购供应区到更加稳定，有保障。 例如：联华的跨地区采购战略中与云南、吉林、广东建立了产地采购联系，部分农产品大米、 苹果、梨、鸡蛋等等，面向全国招标采购农副产品。 2、投资合理性方面的考虑 生鲜加工设备一般要占到大型综合超市总投入的1/3，合理规划这部分投资是十分重要的。 如果建立企业的生鲜加工配送中心，大卖场部分前期加工工序设备投资集中；避免设备过渡 投入，以及小型超市连锁业态店面生鲜现场加工场地不足，便于有效保持生鲜经营品类和品 种的完整性。 3、产品品质、加工和管理标准化问题 如果没有生鲜加工配送中心，各店分散经营的生鲜区，要建立起统一的生鲜产品采购验收标 准并在各店统一执行这一标准存在着相当的困难，管理上也会存在一些漏洞，使有些外在的 标准化问题直接摆在每一个连锁店面前，建立生鲜加工配送中心后，外部问题的影响会在加 工配送环节解决，大大减少了个连锁店生鲜区的管理压力。 4、有效控制和减少连锁店铺的存货和损耗 生鲜经营的难点之一是损耗问题，对于鲜活易腐产品，合理有效地控制单店产品库存量是一 个关键环节，没有生鲜加工配送中心的调控作用，单店的安全库存和最低订货量很难压下来。 生鲜加工配送中心的作用：有效衔接农产品大宗物流和各连锁超市生鲜区之间的物流联系， 以生鲜加工配送中心为核心，向生鲜供应链的上游和下游延伸，最终重新整合生鲜产品供求 双方的各种资源，包括：资金、设备、原料、产品货源、人员、专业化管理、信息等等，使 投入更为合理、有效。 【推荐给朋友】【关闭窗口】 ·上一文章：什么叫食品中毒？ ·下一文章：配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析 -广告服务-关于我们-联系我们-网站建设-管理团队-会员服务-版权所有-隐私保护 联系电话：86-01001/02/03 传真：86-010 E-mail:webmaster@ 北京商达利科技有限公司 Copyright @2002Allrightsreserved. 北京楚天歌文化发展中心 台湾来宇 （国际）投资有限公司 郑州希瑞咨询协办