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第二章 人体的营养 复习导学案
一、复习目标:
1. 记住人体所需的营养物质及其功能。 2. 记住几种无机盐和维生素的缺乏症及食物来源
.
强化“结构与功能相适应”的观点,培养学生提高认识问题、分析问题的能力。
能说出什么是合理营养,知道什么是食品安全,认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、复习提纲
1.
同学门每天所吃的食物中含有那六种营养?_____ ______ ______ ______ ______ _______.
其
中,能为生命活动提供能量的
有: _________________________.
2.
人体进行生理活动所需要的能量
, 主要由食物中的 _____供给 . 所以 _____是人体最重要的供能物质 .
3.. 蛋白质是构成细胞的一种
_______物质 . 它的作用是 _____________________________ 。
4、
、
、
都是组成细胞的主要有机物,并且能为生
命活动提供能量。其中就其功能而言,主要的供能物质是
,作为备用能源贮存的
是
。
5.
在《测定某种食物中的能量》实验中选用的种子应是容易
______的 . 如_____ _____ 种子,比如说
1
毫升水每升高
1℃ , 需吸收
4.2 焦的热能 , 那么
a 毫升水每升高b ℃需吸收多少焦的热能
呢 ?______________________________.
6. 在《测定某种食物中的能量》实验中怎样减少误差
?⑴实验操作要
.
⑵测定和计算数值
要
.
⑶设置
取平均值 .
7、做假设需要根据已有的
来进行,针对不同的问题做出的假设是
的,有
些问题可能不需要做出假设。
8、科学探究中的数据,往往存在
,因此需要设置
, 也就是同一个实
验在相同条件下要重复做几次,实验结果应取多次实验的
值。
9、水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的
,人体的各项生命活动离开水都
,
人体的营养物质以及尿素等废物,只有
才能运输。
10. 无机盐中 ____和 _____是构成骨骼和牙齿的重要成分
,____ 是构成血红蛋白的成分 .
11、无机盐对人体的健康十分重要,一旦缺少,容易患病。比如说患贫血症是由于缺乏含
的
无机盐,而佝偻病或软骨病则是由于缺乏含
的无机盐。
12、维生素种类
,
不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能
量,人们每日对它们的需求量也
,但是人体一但缺乏它,就会影响正常
的
,甚至患病。
13、维生素
C有一种奇妙的特性:它的水溶液能使
。
14. 连连看 :
①缺维生素 A
脚气病
补胡萝卜、黄玉米
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②缺维生素 B1
夜盲症
标准粉
③缺维生素 C
佝偻病
新鲜蔬菜和水果
④缺维生素 D
坏血病
鱼肝油、肝脏
15、被称为人体“第七类营养素”的是
。
16、
是消化系统的开始部分,里面
有
、
和
。唾液腺有
,它所分泌的
唾液通过
流入口腔。
17、阅读课本 P30 的实验,回答:作为对照试验的是
____,实验现象是 _____;实验结论是 ___________。
18、淀粉是没有甜味的,淀粉在口腔中分解后变成的
有甜味。
19、消化系统是由
和
组成的。消化道包括
______、 _____、
______、____、______、______ 、_______等器官,其中小肠的起始段为
_________ ,大肠的起始段为
________;
22. 人体内 最大的消化腺 是
。
是人体内 消化和吸收的主要场所
。
23、人体所必需的六大类营养物质中,必须经过消化才能被人体吸收的物质是
。
24、胃中的胃腺,能分泌
,其中含有盐酸和
,可初步消化
。
25、肝脏能分泌
,储藏在
中,胆汁经过导管流入
。
科学实验证实,
和
在口腔中不被消化,只有淀粉
在
的作用下,部分转变成
。
26、胰腺能分泌
,胰液中含有消化
、
、
的酶,胰液通过
导管流入
。
最初消化部位
最终消化部位
需要的消化液
最终产物
作用
淀粉
蛋白质
脂肪
100
丙
甲
27、如图表示食物通过人体消化道时,糖类、
50
乙
蛋白质、脂肪被化学性消化的程度,字母表示
组成消化道顺序的各个器官,试根据此图回答:
0 a
b
c d
e f( 肛门)
( 1)曲线甲是(
)的消化;曲线乙是(
)的消化;曲线丙是(
)的消化;
( 2)蛋白质在(
)中进行消化;糖类在(
)中进行消化
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A 、 a 和 d
B 、 b 和 c
C、 d 和 e D 、 c 和 d
( 3)胰腺分泌的各种消化酶从(
)进入消化系统; ( 5)消化的终产物几乎全部在(
)内
被吸收;( 6)一部分水在(
)从不能消化的食物
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