工厂管理运营管理食品工厂设计资料全DOC35页.pdf 68页

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  • 2020-09-16 发布

工厂管理运营管理食品工厂设计资料全DOC35页.pdf

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    工厂管理运营管理食品工厂设计 资料全 DOC35 页 20 、自净作用:受到污染的水体,在一定时间内,经物理、化学、生物作用,污染程度逐渐 降低,直到恢复到受污染前的状态,这个过程叫做水体的自净作用。 填空题 1 、工厂设计的内容:工厂总平面设计、工艺设计、动力设计、给排水设计、通风采暖设计、 三废治理、自控仪表、技术经济及概算。 2 、食品工厂都有锅炉、冷气及其系统,在选择绝热材料时,要选用热阻大、空隙大、容重 轻 和 耐腐蚀 的隔热材料。 3 、可行性研究应从原料的供应、市场的传播、技术可行性 和 经济效益 四方面考虑。 可行性研究报告的特点有 先行性、科学性、不定性、法定性。 可行性研究的阶段:机会研究、初步研究、详细研究、项目评估。 一个优秀或良好的设计应该是:经济上合理、技术上先进、设计上规范。 设计计划任务书是在 可行性研究报告批准 的基础上进行的。 4 、工厂设计的特点:产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高。 5 、基本建设程序有 项目建议书、可行性研究、设计计划任务书、设计工作、施工安装、试 产验收、交付生产。其中项目建议书的主要内容有 产品品种、生产规模、投资大小、产 供销的可能性、今后发展方向和经济效果 等。 6 、勘察设计工作被委托的单位必须是持证单位,设计前需要的资料有设计计划任务书及批 准文件 和 厂址选择报告及批准文件。(有关的各种资料,地质、水、气象、供电等) 7 、食品工厂设计一般分为:二阶段设计 和 三阶段设计,二阶段设计指的是 扩初设计 和 施工图设计,三阶段设计包括 初步设计、技术设计、施工设计。 扩初设计文件的主要内容包括:设计说明书、附件和总概述。 8 、工厂设计分为 工艺设计和 非工艺设计。 9 、劳动力计算是 根据生产单位重量的品种所需劳动工日 来计算。其方程式为 每班所需工人数(人/班)=劳动生产率(人/产品)×班产量(产品/班) 10 、劳动生产率的高低,主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度 和 设备 的机械化程度等等。 11 、在厂址选择时,应按国家方针政策、生产条件和 经济效果 等方面考虑。 12 、总平面设计的内容:平面布置和 竖向布置。 13 、总平面布置图的图纸比例一般为1 :500 ,1 :1000 ,区域位置图的比例一般为1 : 5000 ,1 :10000 。 14 、风玫瑰图包括风向玫瑰图和风速玫瑰图,其中风向玫瑰图包括风向和风向频率,风向是 由外缘向中心吹的。 15 、污染系数=风向频率/平均速度,污染性大的工厂生产部门应布置在 污染系数最小的方 位上。 16 、土地利用系数与 建筑系数 比较更能反映厂区的场地利用是否经济合理,一般希望 >60% 17 、绿化率=厂区绿地面积/厂区占地面积×100% ;绿化系数=厂区绿化覆盖面积/厂区占地面 积×100% 。 18 、物料计算包括 原辅材料的计算 和 包装材料的计算。其基本资料和计算基础分别是 技 术经济定额指标 和 班产量 ;其目的是以便于确定采购运输量、仓储量、设备能力、 劳动力定员及生产管理、包装材料的需要量。其方法是 技术经济指标 和 设计运行数 据。 19 、食品工厂的生产设备大体可分为:专业定型设备、专业异型设备、计量设备、通用机械 设备。 20 、生产车间的布置 是工艺设计的一个重要部分,布置一旦确定就很难改变,因为车间是 根据生产线的布置而安排的。 21 、主要建筑材料分为金属材料 和非金属材料。金属材料分为 黑色金属 和 有色金属 ; 非金属材料分为无机建筑材料 和 有机建筑材料。如:土坯和石棉属于 无机建筑材料, 而 木头、沥青和泡沫 属于有机建筑材料。 22 、水泥的主要成分有 CaO 、SiO 、Al O 、 Fe O ,GB-175-92 是指 硅酸盐水泥,GB1344-92 2 2 3 2 3 是指 掺和料水泥。水泥的标号一般有 425# 、525# 、625# ,其中最常见的是425# 。水泥 属于 水硬性材料,而石灰属于 气硬性材料。柏油来自 煤炭,通常 沉于水底;而 沥 青 来自石油,通常 浮于水面。 23 、建筑图的种类有:地形图、总平面图、车间平剖面图、车间立剖面图、车间立体图。 24 、基本模数为 100mm ,以M 表示。扩大模数有 3 M 、6 M 、15 M 、30

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    • 审核时间:2020-09-16
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