基本救护技术 食物中毒的应急救护 食物中毒应急救护.pptxVIP

基本救护技术 ——食物中毒的应急救护;食物中毒形势严峻;食物中毒形势严峻;学习目标;何谓食物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;细菌性食物中毒 化学性食物中毒 霉菌毒素与霉变食品中毒 有毒动物中毒 有毒植物中毒;潜伏期短 来势急剧 短时间内同时或先后相继发病 与食用某种食物有明显关系 中毒表现基本相似;潜伏期短 来势急剧 短时间内同时或先后相继发病 与食用某种食物有明显关系 中毒表现基本相似;腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧等 严重者可因剧烈呕吐、腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭、各脏器功能衰竭;腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧等 严重者可因剧烈呕吐、腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭、各脏器功能衰竭;几种常见的食物中毒;定义：摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒 动物性食品肉类及熟制品居首位 其次有变质鱼、奶、剩饭等 ;禽畜在宰杀前就是病禽、病畜 刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染 卫生状况差，蚊蝇滋生 食品从业人员带菌污染食物;禽畜在宰杀前就是病禽、病畜 刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染 卫生状况差，蚊蝇滋生 食品从业人员带菌污染食物;夏季是细菌性食物中毒的高发季节 最常见是沙门氏菌引起的中毒 急性胃肠炎症状 严重者脱水、酸中毒、休克、呼吸衰竭;卧床休息 多喝淡盐水、淡糖盐水 送医院求诊：抗菌、补液 食物、餐具送卫生检疫部门;卧床休息 多喝淡盐水、淡糖盐水 送医院求诊：抗菌、补液 食物、餐具送卫生检疫部门;2 发芽土豆中毒;用筷子等刺激咽喉部催吐 多饮白开水或糖水 可内服 1% 鞣酸液、浓茶或喝些醋以分解龙葵素 送院治疗;用筷子等刺激咽喉部催吐 多饮白开水或糖水 可内服 1% 鞣酸液、浓茶或喝些醋以分解龙葵素 送院治疗;不吃发芽土豆 如要吃应将芽周彻底挖掉，并用冷水浸泡30-40分钟，煮熟再食，食用时放些醋，加速对龙葵素的破坏。;3.警惕美丽 de 毒蘑菇;含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统 进食后1～2小时即出现中毒症状 常见的有四型;胃肠型：剧烈呕吐、腹痛腹泻 神经精神型：流口水、多汗、突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖，有的甚至出现幻觉 溶血型：贫血、黄疸、肝脾肿大 肝肾毒型：肝肿大、肝肾功能衰;催吐 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收 立即拨打120，尽快就医 保留毒蘑菇样品;预防毒蘑菇中毒;4 亚硝酸盐中毒;亚硝酸盐中毒常见原因;亚硝酸盐中毒原理;尽快催吐 及时送医院? 洗胃和导泻 解毒剂亚甲兰（美兰） 维生素C 重危患者输入新鲜血液 ;预防亚硝酸盐中毒;不食用腐烂变质食物 不能尝试有毒食物 剩饭菜彻底再加热 少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水产品，食用时要煮熟蒸透 生吃、半生吃、酒泡或盐腌后直接食用的方法不可取 凉拌菜加醋和蒜 注意手的卫生