蛋白质的结构与说课课件.pptVIP

（二）学情分析 蛋白质这一节面向的是中职第一学年的学生，之前，他们已经学习了甲烷、乙酸等有机化合物，但他们的基础不是很好。根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。这样才能培养学生学习的主动性，切实可行地培养学生的能力，增强学生对教学内容的理解。 教学过程 课前准备 蛋白质的化学结构和功能是以往没有接触过的知识点，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目。我的题目是：以课件上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。 （一）蛋白质的元素组成 （二）氨基酸结构 观察课件中四种氨基酸的结构，并分组讨论以下问题： （2）结构通式: 模拟活动 请一位学生上台，伸开双臂，两脚并拢，面向学生，提问：为什么让他做这个姿势？学生根据本节课的学习，比较得出：他的两只手相当于氨基和羧基，头相当于氢原子，脚相当于R基，躯干相当于连接这四个基团的碳原子。 1965年,我国科学家人工合成世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素,其分子量相对较小,是由51个氨基酸组成. 51个氨基酸是如何形成牛胰岛素的？ （三）氨基酸的结合方式 （三）氨基酸的结合方式 （三）氨基酸的结合方式 让学生逐一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去水分子数的关系。以体育课排队为例，将每一位学生的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢原子，学生之间握手的位置相当于肽键，并在相互握手的那只手拿着 带水的湿巾，并用力挤出水。 总结： 肽键数=水分子数=氨基酸数－肽链数 教材7页图2-4。说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？每个层次又有哪些功能？ * * 第二章 第二节 蛋白质的结构与功能 --(第一课时） 单位：平罗职教中心 姓名：孙学琴 全国中等卫生职业教育护理专业《生物化学基础》 说板书设计 说教学过程 说教材 说教法学法 说课流程 说反思 《生物化学基础》整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质的知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解酶的结构基础有着重要作用。 (一) 地位和作用 教材分析 教材分析 (三)教学目标 记住氨基酸的结构及结合方式。 通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分 析归纳的能力；通过探讨氨基酸的缩合过 程，培养学生解决问题的能力。 通过介绍我国是世界上第一个人工合成结 晶牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感 和爱国精神。 教材分析 过程与方法 情感态度与 价值观 知识与技能 教学重点 氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。 教学难点 氨基酸形成蛋白质的过程； (四)教学重、难点 教材分析 教法学法 教法： 1?、探究教学法： （?1?）联系生活，创设情景，提出探索问题 （?2?）引导学生进行探究、推理 （?3?）查阅课本，小组讨论进行验证 （?4?）师生共同归纳总结探索结果。 2、?直观教学法：通过模拟活动、图片及多媒体辅助教学软件，化静为动，化抽象为具体，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。? 教法学法 学法： 1、自主学习法； 2、互相协作法 3、归纳总结法。 1、同学们如何看待这一系列事件呢？ 2、从我们人体生理方面出发能得出什么结论呢？ 教学过程 提出问题： 教学过程 新课讲授 （1）组成蛋白质基本元素：C、H、O、N，大多数含有S （2）蛋白质的特征元素：N （3)100g样品中蛋白质的含量(g%)=每克样品中含氮克数 ×6.25×100 三聚氰胺（C3H6N3) 新课讲授 教学过程 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？ 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 4.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 C H C H2N OH O R (3)结构特点： a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 b.各种氨基酸的不同在于R基的不同。 氨基 羧基 侧链基团 （1）元素组成： C、H、O、N等 总结：氨基酸的结