巴氏杀菌技术要求含果浆.doc

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2020-09-20 发布于天津
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巴氏杀菌技术要求含果浆.doc

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无菌罐区巴氏杀菌技术要求物料鲜榨果汁浓缩果汁果酱流速浓缩橙汁物料流速可以降到进料温度杀菌温度保持时间出料温度带脱气系统建议脱气温度为为节约能源需要设计冷物料和热物料进行换热配置要求符合食品级要求并提供认证资料所有蒸汽阀门选用斯派莎克品牌阀门和泵选用阿法拉伐品牌质量流量计选用质量流量计压力变送器选用品牌控制系统使用西门子产品具备巴杀温度记录和导出功能提供备份程序巴杀物料过热水冰水塔水每个介质管道配有控制阀门和压力显示装置可以显示控制各腔室的压力保证巴士灭菌板片的果汁出料压力大于介质进口的压力压力差

无菌罐区巴氏杀菌技术要求物料: 鲜榨果汁(NFC)&浓缩果汁&果酱流速 : 10 m3/hr；浓缩橙汁物料流速可以降到：5 m3/hr 进料温度 :5°C 杀菌温度 120°C 保持时间:120S 出料温度:2°C 带脱气系统,建议脱气温度为:50-55°C; 为节约能源,需要设计冷物料和热物料进行换热; 配置要求: 符合食品级要求,并提供认证资料; 所有蒸汽阀门选用斯派莎克品牌;阀门和泵选用阿法拉伐品牌; 质量流量计选用E+H质量流量计；压力变送器选用E+H品牌；控制系统使用西门子产品;具备巴杀温度记录和导出功能,提供备份程序. 5 / 1 巴杀物料、