oyjAAA生物化学复习题.doc

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生物化学期末复习资料(答案不一定保证正确) 是非判断: 1、Edmam降解反应中苯异硫氰酸(PITC)是与氨基酸的α-氨基形成PTC-氨基酸。( ) 2、蛋白质由于带有电荷和水膜,因此在水溶液中形成稳定的胶体。蛋白质变形后沉淀都是因为中和电荷和去水膜所引起的。( ) 3、如动物长期饥饿,就要动用体内的脂肪,这时分解酮体速度大于生成酮体速度。( ) 4、在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应,定量放出氨气。脯氨酸、羟脯氨酸环中的亚氨基,精氨酸、组氨酸和色氨酸环中的结合N皆不与亚硝酸作用。( ) 5、使用诱导契合假说可以解释许多酶的催化机制。( ) 6、若双链DNA中的一条

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