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资料中医药养生与保健论文 浅谈中医养生理论 魏华 工商管理系人力资源管理专业 摘 要 随着我国经济的不断发展、群众生活水平的不断提高，大家对饮食方 面的要 求也愈来愈高，因此，我国传统的中医药膳近年来受到了人们的普遍重视，并有了 很大的发展。但是我认为，在药膳的真正含义及如何更好地达到对人身的养生保健 作用等方面，尚需提高人们对药膳的理性认识。 药膳是在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源之理，将适当的有药 用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、 形和特定功效的食品。同时药膳是中医学的一个重要组成部分 , 是中华民族历经数 千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先 遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长 寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即 用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。药膳对于人体的健康和和谐 确实起到不可磨灭的作用，我们要使用药膳来保养自己的身体，同时发扬我们中华 民族博大精深的药膳文化。 关键字 : 药膳 中医养身 养身理论 正文 浅谈中医养生理论 一、药膳养身的含义 药膳，已经越来越成为我国人民用来治疗疾病的辅助手段。但是，药膳尽管是 膳，它的前面还是有个“药”字在修饰，说明它不是普通的“膳”，是有医药作用 的，所以，不能随便食用，必须要在医生或有关专家的指导下进行使用。使用的情 况直接决定你养身的效果的好坏，所以药膳的使用是一把双刃剑。 滋补药膳是根据人体生理特点，采用一定的滋补中药与相应的滋补食物合理搭 配而成，本书介绍了补气、补血、补阴、补阳、补精、补髓、生津益液、补脑、健 脾益胃、强心养心、补肾养肾、补肝养肝、补肺润肺、增强性功能等各种保健膳 食，所选食谱实用、科学、简便易行，有显著的养生健体效果。 二、药膳的意义和作用 药膳不仅应用于家庭个人，更应应用到一些中医医疗机构，因为那里 有着各 类不同的病人，怎样的病人应该用什么药膳，应在医生的指导下和医院配膳室 ( 营 养室 ) 的具体烹调下，满足病人的要求。但尽管大家认为药膳对养生保健有着重要 的意义，可是由于客观条件的限制，能够开展中医药膳的中医院还是比较少。 其次，药膳的作用 : 一是预防疾病，增强体质 ; 二是治疗疾病，康复保健 ; 三是 延年益寿，美容抗衰。 随找经济不断的发展，药膳在人们的生活中的重要性越来越突出，医院的医药 养身的发展必将是一种势不可挡的趋势。 三、药膳的特点 ( 一) 辨证施膳 气虚——参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥 血虚——大枣、 花生、桂圆、枸杞子 阴虚——生熟地、制首乌、百合、麦冬、龟板胶 阳虚——羊肉、狗肉、鹿茸、鹿角胶 ( 二) 因时施膳 春季是万物生发的季节。《汉书 ?律历志》说 : “少阳东也，东者动 也，阳气 动物，于时为春。故君子当审时令，节宜调摄，以卫其生。”意 思是说，春天阳 气渐渐升腾 ( 少阳 ) ，故能使自然界万物萌动，生机勃勃。外界温暖的气候影响着一 切生物，善于养生的人们也应根据这‘时令的特 点，进行适宜的调养，以保障生 命的正常活动。故《黄帝内经》说 : “春 三月，此谓发陈，天地俱生，万物以 荣。”此时人体生理功 能为了适应这 一季节气候的变化，表现在皮肤腠理 ( 汗孔 ) 由冬令的致密而转 疏松，在五 脏中肝的功能活动也较为旺盛。故《内经》言“东方青色，入通于 肝”， 后人又有“春