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唊唊乐营运部经理职务说明书
岗位名称
营运部经理
岗位编号
所在部门
营运部
薪酬类型
等级工资
直接上级
营运部总监
直接下级
营运督导
所辖人员
所辖区域内营运部职员
岗位分析日期
20XX年12月
本职: 负责企业唊唊乐餐厅营运管理
职责和工作任务:
职
责
一
职责表述:帮助总监,参与企业营运管理重大问题决议。
工作
任务
进行市场调研,搜集信息,为唊唊乐餐厅营运问题决议提出提议。
为企业新开发唊唊乐餐厅提供营运准备及人员贮备,提出营运方案。
职
责
二
职责表述:参与建立、健全企业唊唊乐餐厅营运管理体系,并负责推进、实施。
工作
任务
参与建立、健全企业唊唊乐餐厅营运管理体系,提出提议。
参与制订唊唊乐餐厅管理制度,并指导、推进、监督实施。
参与制订唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作步骤,并指导、推进、监督实施。
参与制订唊唊乐餐厅生产区工作标准、服务工作步骤,并指导、推进、监督实施。
职
责
三
职责表述:负责唊唊乐餐厅营运管理
工作
任务
依据企业年度唊唊乐餐厅营运计划,负责分解、制订各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标(用户满意度、人员发展、利润、营业额),并指导、帮助营运督导,餐厅经理实现营业额和利润目标,对年度实现营业额和利润目标负责。
组织、领导营运督导定时(每个月)检验、监督、分析、评定各唊唊乐餐厅实施唊唊乐唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作步骤、管理制度情况和完成用户满意度、人员发展、利润、营业额指标情况,及改善计划。
组织、领导营运督导定时(每个月)检验、监督、分析、评定各唊唊乐餐厅实施生产区菜品质量标准、工作标准、工作步骤、管理制度情况,确保唊唊乐唊唊乐餐厅菜品质量。
负责定时(每三个月)提供企业唊唊乐餐厅营运汇报。
职
责
四
职责表述:负责唊唊乐餐厅营运管理基础工作
工作
任务
组织、领导对唊唊乐餐厅营运指标(用户满意度、人员发展、利润、营业额)统计工作。
职
责
五
职责表述:直接下属管理
工作
任务
指导下属制订阶段工作计划,完成工作目标。
帮助制订本部门管理制度,并监督实施。
检验下属工作计划完成进度、对下属进行绩效考评。负责本区域内内部人员队伍建设,选拔、配置、评价下属人员。
主持编制部门年度、季度费用预算,控制费用支出。
协调部门内部之间、部门和企业其它部门间关系,处理工作中争议。
职
责
六
职责表述:完成总监交办其它工作任务。
权力:对企业唊唊乐餐厅营运管理有提出意见和方案权限。
企业年度所辖唊唊乐餐厅营运目标制订提议权。
企业唊唊乐餐厅管理制度制订、修改提议权。
企业唊唊乐餐厅服务标准制订、修改提议权。
企业唊唊乐餐厅后厨菜品质量标准、工作标准、管理制度提议权。
部门管理制度制订、修改提议权。
对所属下级工作监督、检验权,工作争议裁决权。
对直接下级岗位设置、人员调配、奖惩和任免提议权。
对所属下级管理水平、业务水平和业绩有考评权。
权限内所辖唊唊乐餐厅危机处理实施权。
权限内财务审批权
代表企业对外相关业务联络权。
工作协作关系:
内部协调关系
总监、企划部、财务部、采购部、物流配送部、人资部,营运训练部,营运事务部,公共事务部
外部协调关系
相关政府部门、供给商、合作伙伴、媒体
任职资格:
教育水平
大专(含)以上学历
专业
唊唊乐餐厅、旅游管理相关专业
训练经历
餐饮、唊唊乐餐厅营运管理、等方面知识训练
经验
含有5年以上餐饮、两年唊唊乐餐厅管理经验
知识
含有餐饮、唊唊乐餐厅管理专业知识
技能技巧
掌握自动化办公软件使用方法,含有基础网络知识
个人素质
含有较强领导能力、计划和实施能力、知识面广,思虑周详,有大局观,善于分析和处理问题
其它:
使用工具/设备
计算机、通常办公设备(电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备
工作环境
办公室,唊唊乐餐厅
工作时间特征
需要常常加班
所需统计文档
季度企业唊唊乐餐厅营运汇报、部门年度和季度费用预算、阶段性工作总结汇报
备注:
唊唊乐营运督导职务说明书
岗位名称
营运督导
岗位编号
所在部门
营运部
岗位定员
N个
直接上级
营运部经理
工资等级
直接下级
餐厅经理
薪酬类型
等级工资
所辖人员
岗位分析日期
20XX年12月
本职:帮助营运经理进行唊唊乐餐厅营运管理
职责和工作任务:
职
责
一
职责表述: 进行市场调研,搜集相关信息。
工作
任务
利用报纸、网络等媒体搜集同行业经营情况。
搜集多种行业政策信息。
职
责
二
职责表述:负责检验监督唊唊乐餐厅经营情况。
工作
任务
完成营运经理下达各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标(QSC、sales,people,profit)。
实施企业政策,关注餐厅营运人员感受,建立正面主动地工作环境,提升餐厅生产力。
定时检验、监督、分析、评定各唊唊乐餐厅实施唊
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