埃尔斯冰激凌创业专题计划书.doc

目录 TOC \o "1-3" \h \z \u 实施总结 4 摘 要 5 ABSTRACT 6 第一章 企业项目概要 7 1.1项目概要 7 1.1.1企业基础情况 7 1.1.2产品和服务 7 1.1.3行业和外部环境 7 1.1.4市场和竞争 8 1.1.5市场营销策略 8 1.1.6运行管理和管理团体 8 1.1.7财务预算和分析 9 1.1.8风险防范和风险资本退出 9 第二章 行业和外部环境分析 10 2.1行业分析 10 2.1.1中国餐饮行业现实状况 10 2.1.2国餐饮行业发展趋势 12 2.2外部环境分析 13 2.2.1政治、法律原因 13 2.2.2经济原因 14 2.2.3社会原因 15 2.2.4 技术原因 15 2.3本章小结 15 第三章 市场和竞争分析 16 3.1 市场分析 16 3.2 竞争分析（五力模型分析） 16 3.2.1 直接竞争者 17 3.2.2 替换者 18 3.2.3 购置者 19 3.2.4 供给商 19 3.2.5 潜在进入者 19 3.3 定位目标市场 19 3.4 SWOT分析 19 3.4.1优势 20 3.4.2劣势 20 3.4.3机会 20 3.4.4威胁 21 3.5企业竞争战略选择 21 3.5.1 差异化战略 21 3.5.2目标集聚战略 22 3.5.3战略描述 22 3.6 本章小结 22 第四章 市场营销策略 23 4.1目标用户群 23 4.2 组合营销策略 23 4.2.1产品策略 23 4.2.2 定价策略 24 4.2.3销售方法和分销策略 24 4.2.4促销策略 24 4.3本章小结 25 第五章 运行管理和管理团体 26 5.1运行模式 26 5.2选址 26 5.3内部功效分区和装修 27 5.4股东及股权结构 27 5.4.1股东 27 5.4.2股权结构 27 5.5组织结构和部门职责 28 5.5.1组织结构 28 5.5.2部门职责 28 5.6激励机制 29 5.7本章小结 29 第六章 财务预算和分析 30 6.1相关数据测算依据和说明 30 6.2财务预算 30 6.2.1项目投资估算 30 6.2.2项目收入估算 31 6.2.3成本及费用估算 31 6.2.4损益及现金流量估算表 32 6.3财务分析 34 6.3.1静态分析 34 6.3.2动态财务效益分析 34 6.3.3风险分析 34 6.4 本章小结 35 第七章 风险防范和风险资本退出 36 7.1风险防范 36 7.1.1市场风险 36 7.1.2经济风险 36 7.1.3管理风险 36 7.1.4财务风险 37 7.1.5政策风险 37 7.1.6竞争风险 37 7.2风险资本退出 37 7.2.1退出方法 37 7.2.2退出时间 38 7.3本章小结 38 结论 39 埃尔斯冰激凌餐饮服务商业计划书 实施总结 主营业务： 本企业关键经营冰激凌，包含多种口味，搭配多种果蔬冰激凌，立足满足大众需求。 企业地点： 中国矿业大学南湖校区 企业宗旨： 老实守信，正直公平商业理念； 勇于创新，追求极限产品理念； 尊重个性，信任组员团体理念。 管理团体： 队长：葛振华 队员：胡永静 季俊华 摘 要 该计划书经过对中国餐饮市场分析，展现了中国餐饮市场宽广市场前景和发展潜力。从改革开放之初到现在，中国餐饮业零售额一直展现增加态势。餐饮业竞争也从最初单纯价格竞争、产品质量竞争、单店竞争、单一业态竞争，发展到现在品牌竞争、连锁化、集团化、规模化竞争。现在，采取连锁经营，中餐已突破地域限制，市场范围得到了延伸。“埃尔斯冰激凌”就是在这么背景下由三位合作人拟创建快速休闲连锁餐饮品牌。埃尔斯冰激凌餐饮服务(拟成立)以经营多种样式冰激凌为主，以愈加快捷方法为消费者提供新鲜、营养、健康、美味冰激凌为宗旨，在出品上采取创新和传统相融合;在餐厅设计上，采取中西结合餐厅环境设计，给消费者带来高雅、时尚、健康就餐体验。埃尔斯冰激凌将采取“中央厨房+统一配送”运行模式，对中央厨房、配送中心、餐厅实施标准化操作，形成企业关键竞争力。经过连锁直