菜名大全 饭店菜谱大全.doc

　　饭店家常菜谱大全 　　一 干锅香辣虾 　　食材的准备: 　　大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 　　制作方法： 　　1 将大虾处理干净，去掉虾头。 　　2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。 　　3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 　　二 金牌蒜香排骨 　　食材的准备： 　　排骨、蒜蓉 　　制作方法： 　　1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。 　　2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。 　　3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。 　　以上就是饭店家常菜谱大全。饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。 　　麻辣味 　　水煮肉片 　　剁椒蒸鸡 　　川香口水鸡 　　椒香牛蛙 　　香煎刁子鱼 　　香菇炸酱 　　蒜苗回锅肉 　　酸辣粉 　　麻辣兔头 　　红油抄手 　　麻麻鱼 　　油泼鲤鱼 　　尖椒牛柳 　　辣椒炒肉 　　土豆烧排骨 　　水煮牛肉 　　剁椒鱼头 　　家常辣鸡 　　咸鲜味 　　油泼面 　　粉蒸鱼 　　牛腩煲 　　浓汤羊蝎 　　芝麻羊肉 　　煲仔饭 　　芋头蒸鸡 　　紫苏炖鱼 　　肉末蒸蛋 　　汤荞麦面 　　浇汁鱼 　　咖喱羊肉 　　竹荪扒芦笋 　　红烧鱼 　　粉丝蒸扇贝 　　红焖猪蹄 　　鲜沙姜捞盘 　　手撕鸡丝 　　红烧带鱼 　　蒜香排骨 　　肉皮冻 　　海蟹粉丝煲 　　卤牛肉 　　骨汤鲜鲍 　　家常味 　　黄埔炒蛋 　　芥兰炒牛肉 　　香炝土豆丝 　　肉丝炒豆芽 　　蚝油青椒炒 　　生炒青白蛇 　　咸鱼烧茄子 　　春葱木耳炒 　　家常焖茄子 　　肥牛豆腐烧 　　鱼豆腐烧茄 　　炒羊肉 　　赤领焖菜脯 　　墨鱼炒韭菜 　　猪肉炒豆干 　　芋头红烧肉 　　烫干丝 　　沙茶牛肉意 　　茄汁苹果虾 　　马蹄草莓球 　　香菇板栗烧 　　南乳栗子烧 　　老烧豆腐 　　泰式小炒肉 　　糖醋味 　　糖醋排骨 　　口水鸡腿 　　酸青瓜寿司 　　美味土豆泥 　　家常菜糖醋 　　糖醋排骨 　　黄瓜拌鸡丝 　　糖醋鱼块 　　糖醋鱼柳 　　糖醋排骨的 　　糖醋苦菊 　　糖醋藕片 　　糖醋排骨 　　糖醋排骨 　　糖醋虾 　　拌糖醋小萝 　　糖醋鲷鱼 　　糖醋带鱼 　　糖醋海带丝 　　糖醋排骨 　　糖醋脆皮鱼 　　糖醋排骨 　　糖醋萝卜花 话梅糖醋排 家常菜菜名 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 ? 　饮食百科： 鲁菜　 川菜　 粤菜　 苏菜　 闽菜　 浙菜　 湘菜　 徽菜　 西餐　 西点　 药膳　 私房菜 鲁菜精选 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿 冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃 焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球 凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球 酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆 玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩 扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌 软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 粤菜精选 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼 广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚 烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡 花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪 红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端 乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉 红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣 蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤 干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲