DB44∕T 737-2010 罗非鱼产品可追溯规范(广东省).pdf

ICS 67. 040 B ∞ 备案号 27489-2010 DB44 东 方 准 省 标 广 地 DB44/T 737--2010 罗非鱼产晶可追溯规范 Code of tilapia product traceability 2010-03-22 发布 2010-07-01 实施 广东省质量技术监督局发布 DB44/ T 737--2010 前言 本标准由广东省海洋与渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。 本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所。 本标准主要起草人z 吴燕燕、李来好、杨贤庆、陈胜军、黄卉、刁石强、马海霞。 2 DB44/T 737--2010 罗非鱼产晶可追溯规范 1 范围 本标准规定了罗非鱼产品的术语和定义、可追溯原则、识别标志、信息追溯流程、信息记录要求、 产品召回要求。 本标准适用于养殖鲜罗非鱼、陈罗非鱼及罗非鱼拥工制品的质量追潮。 2 术语和定义 下列标准术语和定义适用于本标准。 2. 1 雪非鱼产品可追溯性阳臼tilapia 罗非鱼产品在生产的各个环节，即从育苗、葬殖、加工、运输、贮藏和销售的所有阶段，都能够通 过识别标志追溯和追踪到相关的信息记录。 2.2 罗非鱼产品可追湖体系阳ceabi1ity of tilapia 利用现代化信息管理技术结每件罗非鱼产品标上号码、保持有相关的管理记录，从生产到销售各个 阶段的信息流的连接性的保障系统。 3 罗非鱼严晶的可追潮原则 罗非鱼产品的可追溯性应通过记录井传递发生在罗非鱼产品的生产流通链中各个环节的信息来实 现。生产流通链中的每一个参与者都应该建立与产品有关的相关信息，同时保持井传递这些信息，以便 能够陆流通链进行追糊。 4 罗非鱼产品的识荆标志 4 . 1 总则 以同→天在同一地塘内出池的同一品种作为一个标识个体，并根据企业的具体情况〈可参考国际上 通用的EAN/UCC编码规范) .利用生产批号遍溯到产品的原料来源、生产日期等相关必要信息，建立 罗非鱼产品识别标志。 4.2 料批识别标志 在原料收购记录上必须确定原料批识别代码，井记录识剧代码、品种、 数量、收购来源，养殖产品 应注明养殖场〈塘)及备案号。 4.3 加工过程识别标志 在每一批改拥工过程中的生产线始末以及各工序的适当位置用标识牌标识批改代码，据识代码必须 清晰，不易主失，防止不同批号的产品相泪。 4.4 贮藏过程识别标志 不同批次的原料或产品应分操堆放，在每一操上有代码标识，当不同批次原料或产品需同操堆放的， 须有明显的标志分隔，同时必须确保防止交叉污染。 3 D844/T 737-2010 4.5 检验批识别标志 检验批产品包装标记要求:同一批次的产品检验后应有代码标识，标识代码必须清晰，不易丢失， 防止不同批号的产品相混标识代码。