人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》实用课件.ppt

常温下反应 加热 Fe3+做催化剂 过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 水浴加热 滴加FeCl3溶液 实验操作程序： （1)检查材料用具：酒精灯1个、三角架一个、石棉网一个、试管架一个、试管夹一个、试管4支、烧杯1个、H2O2溶液1瓶、FeCl3溶液1瓶、肝脏研磨液1瓶。 (2)确定小组实验步骤 取4支试管，编号。分别加入2ml过氧化氢溶解，按编号依次放在试管架上 将2号试管放在90℃水域中加热，观察气泡冒出情况，并与1号试管比较 向3号试管滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪只试管产生气泡多 2 1 3 想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？ 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？ 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶 不能，影响实验的准确性 气泡的数量、带火星木条复燃情况 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 变量 自变量：实验中 的变量。 因变量：随 而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些 ，对 造成影响。 实验设计的基本原则：对照性原则； 单一变量原则； 等量性原则； 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 对照实验一般要设置对照组与实验组。 人为控制改变 自变量 实验结果 可变因素 （1）该实验是一个对照实验吗？如果是，那么哪一组是对照组？哪一组是实验组？ （2）该实验中哪些量是自变量，哪些量是因变量，哪些量是无关变量？ 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 单一变量原则 等量性原则 无关变量 1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 加热可以促进过氧化氢分解 1、3号试管和4号试管未经加热也有大量的气泡产生，这说明什么？ 2、3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？说明什么？ Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 4号，说明过氧化氢酶的催化效率更高 * * * * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 亳州一中南校 生物组：王月玲 细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。 ［小资料］ 人体细胞内所发生的反应是非常快的，据估计人体内的细胞每分钟发生的反应超过几百万次；人体血液中的红细胞每秒钟要更新200万个。 这么多的化学反应能够在常温常压下顺利进行，正是因为细胞内存在着生物催化剂——酶。 第1节 降低化学反应活化能的酶 要解决的问题： 1、酶是怎样被发现的？ 2、酶的化学本质是什么？ 3、酶在细胞代谢中有什么作用？ 贴近生活： 2.消化器官——胃起到了什么样的作用？是不是只简单的磨碎食物？ 1.早晨吃过饭，肚子里的食物会发生怎样的变化？ 一、关于酶本质的探索 斯帕兰札尼实验 ——纯物理过程 ——化学物质起作用 消化 实验用金属小笼的目的是什么，能否改为密封金属盒？ 推测是胃内的化学物质将肉块分解了。 1834年，提取并命名胃蛋白酶 施 旺 1930年Northrop分离得到的胃蛋白酶结晶 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？