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1 -
课 题
降低化学反应活化能的酶
第 1 教时
教学目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用。
2、概述细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念。
重、难点
1、酶的作用
2、控制变量的科学方法
教学过程
修改意见
引入:以“问题探讨”引入,学生思考讨论回答,教师提示(将酶与实际生活中的加酶洗衣粉、多酶片等联系起来,进一步引发学生对酶的作用的思考)。
过渡:简单说明酶的作用后,进一步探究酶在细胞代谢中的作用。
〖板书〗一、酶的作用和本质
细胞代谢:细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
(一)在细胞代谢中的作用
一小孩在家玩自行车时,不小心把膝盖擦伤了。妈妈说让他忍耐一下,
用双氧水帮他消毒。
师:当皮肤上出现小伤口,用双氧水消毒时,能观察到什么现象?
生:有气泡产生。
师:对。有气泡产生,一个、两个还是很多?
生:有大量气泡产生。
师:你知道产生的是什么气体吗?你能解释这一现象的原因吗?
生:双氧水分解产生了氧气。
教学过程
修改意见
师:对。双氧水即过氧化氢,能分解产生水和氧气。细胞代谢过程中也会产生过氧化氢,过氧化氢具有很强的氧化性,对细胞有伤害,幸而细胞中含有一种物质,能将过氧化氢及时分解,变成氧和水,这种物质就是过氧化氢酶。
师:过氧化氢酶的作用和意义如何呢?我们通过实验来探究一下
〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。教师边利用多媒体演示实验边让学生完成 “讨论”。
步骤
试管编号
1
2
3
4
一
过氧化氢溶液浓度
3%
3%
3%
3%
剂量
2mL
2mL
2mL
2mL
二
反应条件
常温
90
3.5%FeCl3溶液
20%肝脏研磨液
剂量
2滴
2滴
结果
气泡产生情况
不明显
少量
较多
大量
卫生香复燃情况
复燃
迅速复燃
教师提示和指导,学生思考讨论。
师:与1号试管相比,2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么?
生:2号试管加热后有气泡产生。说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。
师:好,既然加热能提高反应速率,那么,在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?
生:不能。Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
教学过程
修改意见
师:3号试管与4号试管相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么?
生:4号试管中的反应速率快。这说明过氧化氢酶的催化效率比Fe3+更高。
师:为什么说酶对于细胞内的化学反应至关重要?
生:酶催化化学反应不需要加热,催化效率高。
师:对。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应,这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行,只有酶能够满足这样的要求,所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
(过渡)过氧化氢在不同条件下的分解速率不同。我们刚才进行的实验,有些因素是可以变化的,如过氧化氢溶液的浓度可以变为5%,剂量可以为3mL,肝脏研磨液也可以换成生的土豆屑。像这样在实验过程中可以变化的因素称为变量。
师:请大家阅读课本第79页的内容,变量包括哪几种类型?如何区别?
生:变量包括自变量、应变量和无关变量。
师:因变量与自变量的关系如何?
生:因变量随着自变量的变化而变化。
师:因变量与自变量对应语文哪种句式?
生:因果关系。
师:非常好!所以应变量就相当于结果,而自变量就相当于原因。
(过渡)通过实验我们已经知道了酶能够大大加快反应的速率,那么酶为什么会有如此神奇的功能呢?让我们一起来看教材80页的图5-1,如果把化学反应比作驾车翻越一座高山,加热加压相当于给汽车加大油门,用催化剂则相当于帮司机找到一条穿山隧道。走隧道需要的能量少。
〖板书〗活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
教学过程
修改意见
在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化
755429
催化效率:同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,效率更高。
〖板书〗㈡酶的本质
【课堂小结】
1.酶在细胞代谢中的作用——降低化学反应活化能。同无机催化剂相比,催化效率更高。
2.控制自变量,以形成对照或对比。观察分析因变量,以得出实验结果或结论。无关变量保持一致。
3.对照实验——除了一个因素以外,其余因素都保持不变。
练习
1、同无机催化剂相比,酶具有更高的催化效率的原因是( A )。
A.降低反应的活化能的作用更显著
B. 能供给反应物能量
C.改变了反应的途径
D.能降低反应活化能
2、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析,正确的是(C )
A、在过氧化氢酶的作用下,过氧化氢分解最快,是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
B、3.5%的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高,影响了
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