1.摆桌的注意事项表.doc

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2020-09-24 发布于安徽
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摆桌的注意事项表服务程序工作步骤 1．洗手消毒摆桌操作前要洗手消毒 2．表盘 l使用托盘将所使用的餐具、用具理好，并检查是否已经清洁或有破损 3．上转盘将转盘放在餐桌中心位置上 4．摆放物品按照规定的摆放程序和标准，将各类餐具和酒具、牙签、烟灰缸、菜单、鲜花等摆放在适当位置 (1)摆桌时动作要轻、稳，不能发出碰撞声音 (2)拿餐具时手指不能接触到刀口、杯口以及其他客人嘴部能接触到的部位 5．检查整体检查桌面，保证餐具、用具齐全，摆放一致，无破损