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补钙不必非喝高钙奶 悖论一：不能空腹喝 有人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上，牛奶中含有约 % 的乳糖，会先分解 供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有 3% 左右的脂肪 ，也能起到供应能量的作用。所以， 空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。 不满一岁的婴儿都可以空腹喝牛奶， 证明牛奶中的营 养物质十分全面， 可以为人体充分利用。 在来不及吃早饭时， 空腹喝牛奶也比什么都不吃好。 如果喝牛奶后有腹胀、 腹泻现象， 说明不宜空腹喝太多的牛奶， 应该吃些淀粉类食物之 后再小口地喝， 也可以改吃酸奶。此外， 清晨不宜把当成唯一的饮品， 起床后最好先喝一大 杯白开水 (北方供暖季节室内干燥，喝点蜂蜜水更好 )，然后再喝牛奶，因为牛奶在补充水分 方面远不如白开水迅速、有效。 悖论二：高钙奶补钙效果更好 市场上 “高钙奶 ”铺天盖地， 不少消费者为了健康特意选择这类产品。实际上， 这些产品 与普通牛奶相比并无明显优势。所谓高钙奶，每 100 毫升也只有含钙 130—— 150 毫克，而 每 100 毫升普通牛奶旧含有 110 毫克以上的钙， 有些牛奶甚至可以达到 130 毫克。 牛奶中的 钙是容易吸收的乳钙质，而且牛奶中的乳糖、氨基酸、维生素 D 等都是能促进钙的吸收， 而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等于无机钙，吸收率并不高。 可见，如果需要补钙，只要每天喝牛奶就可以了，并不一定专门喝 “高钙奶 ”。此外，由 于牛奶中的酪蛋白束胶对钙离子浓度十分敏感， 添加过多钙质会影响牛奶的稳定性， 加热时 钙质容易沉淀，牛奶的口感也会受一定影响。 悖论三：多喝会长胖 许多人都有这种担心。 牛奶在天然食品中营养最为全面， 但这不等于喝牛奶一定会长胖。 牛奶含水分 86% 左右，一袋 250 克的全脂牛奶仅含热量 150 千卡，相当于小半碗米饭或一 罐可乐。然而，吃一包 100 克的饼干，就会摄入 450 千卡以上。 牛奶容易使人感到已吃饱， 在餐前喝一杯牛奶，可以有效的缓解饥饿， 降低食欲， 最后 摄入的并不比不喝牛奶时更高。 如果用两杯牛奶代替晚餐， 甚至还有减肥的作用。 需要注意 的是，如果睡觉前要喝牛奶，那还是应该相应减少晚餐的食量，避免摄入过多热量。 误区四：不能跟果汁一起喝 牛奶中的蛋白质遇酸沉淀十分正常，即使不与果汁一起喝，在胃里遇到胃酸也会沉淀。 酸奶的凝冻就是牛奶蛋白质受乳酸菌作用沉淀的结果。 牛奶和水果一起制作的各种甜品在国 外已经流行几百年，没有发现因此出现不消化的问题。只是要注意，柿子、葡萄、石榴等水 果含单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低牛奶蛋白质的消化吸收率。 悖论五：不能和茶一起喝 这种说法的理由是， 茶所含的草酸、 鞣酸可能与牛奶中的钙发生反应、 影响吸收。 有学 者指出， 即使不与牛奶同时饮用， 草酸、 鞣酸进入人体之后也可能与人体本身的矿物质发生 沉淀反应， 与是否和牛奶同时饮用无关。 此外，只要多喝点牛奶， 就可以弥补损失的少量钙 质。蒙古族、藏族人都有喝奶茶的习惯， 这些民族的人们并没有患什么营养缺乏疾病， 体格 发育也一点都没有受影响。 了解育儿知识，看育儿博文和论坛，上手机新浪网