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市场监管局餐饮监管人员食品安全知识测试试题.doc

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    第 PAGE Page 2 页 / 共 NUMPAGES Pages 4 页 市场监管局餐饮监管人员食品安全知识测试试题 基本信息： [ 矩阵文本题 ] * 姓名： ________________________ 单位： ________________________ 联系电话 : ________________________ 一、判断题（共 30 题，每题 1 分） 1. 重大接待活动尽量不要加工制作四季豆。 [ 判断题 ] * 对 ( 正确答案 ) 错 2. 任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。 [ 判断题 ] * 对 ( 正确答案 )

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