前厅部通与协调管理.ppt

前厅服务与管理 前厅部沟通与协调的管理 厅部  学习目标 知识目标 1了解前厅信息系统的相关知识 2熟知前厅部与其他部门的信息沟通内容 3熟知前厅部计算机管理的功能  学习目标 情感目标 1具备良好的信息沟通能力 2具备熟练电脑软件操作能力  学习目标 技能目标 1能够熟练操作前厅管理软件 2能够熟练准确向各部门传递信息  应查询的问题 1前厅计算机系统的功能? 2前厅部需要与那些部门进行沟通? 前厅部与其他部门沟通的内容?  情境模拟 太原技师大酒店,为饭店安装了一套管理软件, 作为前厅部经理请熟悉软件功能,并将操作方法教 授给服务员。 情景表演要求 1分组熟悉前厅管理软件 2各小组能熟练完成预定、登记、查而结账等相 关功能  知识补充  信息和数据 现代饭店必须有一个计算机辅助管理的信 息系统,简称管理信息系统。通过管理信息 系统整合各个管理部门的信息,实现对客服 务管理的协同和协调,从而实现对客的优质 服务。饭店的管理信息系统相当于店管理 的神经系统,是现代经营不可缺少的系统 在饭店经营管理中有着举足轻重的地位。  信息和数据 信息的含义 数据和信息这两个词常常混淆在一起使用。数据(Data) 是对客观事实的记录,是零散的、形式各异的数据资料。信 息( Information)是经过系统的加工处理过的、经过分析 的数据。数据和信息是相对的概念,同一种数据对某一层的 管理人员来说是信息,而对另一层的管理人员就只是一种原 始数据。在实际应用中,数据和信息这两个词交替使用 在信息时代,信息作为一项宝贵的资源在饭店经营管理中至 关重要。饭店管理信息系统强调,提供给管理层的是信息而 非单纯的数据。  信息和数据 饭店信息的特征 1.客观性 2.增值性 共享性 4.扩散性 5.时效性 6.等级性