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教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 第*页/共14页 一、保健食品 （一）保健食品的基本功能 单元六 食物中的非营养素功效成分认知 （二）保健食品 第*页/共14页 2.保健食品与营养品区别 区别：具有特定保健功能，只适宜特定人群而营养价值并不一定很高。 3.在选择食用保健品时，需要注意事项 第*页/共14页 二、调味品的营养价值及非营养物质 第*页/共14页 （二）常用调味品中的非营养物质 第*页/共14页 三、食用油脂中的非营养物质 （一）几种常见食用植物油、动物油的营养价值及营养特点 第*页/共14页 第*页/共14页 三、食用油脂中的非营养物质 （二）合理选择、利用食用油 油脂不宜久存，避免酸败。 四、饮料的营养价值及非营养物质 （一）饮料的分类 第*页/共14页 第*页/共14页 四、饮料的营养价值及非营养物质 （二）酒类的非营养物质 乙醇、酯类 （三）茶的非营养成分 第*页/共14页 第*页/共14页 四、饮料的营养价值及非营养物质 （四）其他饮料的营养价值 第*页/共14页 第*页/共14页 单元六 食物中的非营养素功效成分认知 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库 教育部老年服务与管理专业教学资源库
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