质监系统监管报告-自查工作报告.docx

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第 第 PAGE # 页 共 5 页 质监系统监管报告 - 自查工作报告 一、县食品加工企业基本情况 据统计,目前我县已经普查建档的食品生产加工企业和小作坊 200 余 家,存在规模小、数量多、分布广等特点,特别是在县城以下的乡镇、乡村 到处都有,无处不在。从获证照情况看,取得食品生产许可证的企业 31 家,其中 3家已经国家总局注销食品生产许可证; 20**年 12月之前获取营 业执照和卫生许可证而允许存在的食品小作坊 52 家,但其证照到期之后也 属于无证生产;其余小作坊既未获取营业执照又无卫生许可证,普遍存在无 证生产的情况,监管难度较大。 以行业分布情况看,获证产品种类有 12 种,其中传统米粉 1家、银丝 米粉 1 家、粮食加工 12 家、食用植物油 1 家、罐头 1 家、茶叶 1 家、饮料 4 家、纯净水 3 家、酱腌菜 2 家、配制酒 2 家、塑料包装容器 2 家、板鸭 1 家。 二、主要采取的食品监管措施 (一)对获证企业采取的监管措施 对辖区内仅有的 31 家获证企业(含现已注销生产许可证的 3家企 业),我们加强日常督查,与企业签订承诺书,采取抓高风险产品专项整 治,尤其是检查企业非食用原料、食品添加剂使用、重要卫生安全指标等, 有效地预防了食品安全事故的发生,切实保障了广大人民群众的生命财产安 全。同时积极推进质量兴县和名牌兴企战略实施,助推食品企业上规模、上 水平,做大做强,提升食品企业生产管理水平。 (二)对无证小作坊采取的监管措施 针对小食品加工户存在的问题,我局积极探索,建立并实施了“抓领 导、勤防范、重整治”的食品小作坊监管新思路、新模式。抓领导。通过分 析全县食品安全现状和存在的突出问题,我局把食品小作坊监管摆在重要位 置开展整治,成立了领导小组,划分了监管责任区,明确了各股室职责分 工,以责任到位促工作落实。勤防范。我局认真落实监管责任制,勤巡查、 勤回访,对辖区小作坊经常进行不定期突击检查。并以糕点、黄酒、白酒等 直接入口食品生产作坊为重点监管对象进行高密度的监控和检查,确保重点 产品不出问题。重整治。即 : 集中精力,整合监管资源,抓源头、抓根本, 环环相扣、步步紧逼。年初以来,我局组织人员对全县食品小作坊进行了全 面摸底排查并进行登记建档。同时,明确小作坊监管任务,针对小作坊存在 的认识不高、质量保证能力差的特点,加大对小作坊的巡查、回访力度,对 发现的问题,及时督促小作坊整改,对故意违规的从严查处。在具体监管过 程中,我们对小作坊进行分类,对症下药。对条件较好而存观望思想的,积 极做工作,督促其尽快整改,达到申证要求。对条件稍差,有畏难情结的, 派出骨干人员,给予具体帮扶指导,促其上一个台阶。对认识不到位,经济 实力太差的,做工作进行劝退。我局将 50 家制酒、榨油、米粉、糕点等重 要领域小作坊纳入了监管范围,对条件确实达不到要求的小作坊帮请县政府 予以取缔。 (三)开展食品添加剂使用情况专项检查 我们对全县的食品添加剂生产使用企业进行了全面的专项检查工作。 目前我县食品添加剂使用企业已备案的有 19 家, 其中 4 家是饮料生产企业 ,2 家是酱腌菜生产企业,其余 13家为糕点小作坊 ,共 50多个品种,我们已要 求其随时将新使用的食品添加剂和食品助剂情况向我局备案,并要求备案企 业统一使用“市食品生产全面建立购买和使用添加剂登记台帐”,对生产和 使用的每一批次食品添加剂和加工助剂都要做好台帐记录 , 以便掌控其从生 产(进货)到售出 (使用)的全过程。我局根据企业原材料采购和用量、食品添 加剂及食品加工助剂购买和使用台帐认真核查,看企业是否按备案的情况使 用食品添加剂、食品加工助剂。经过全面检查,辖区内使用添加剂的生产企 业均已备案登记,并提交了真实性自我声明,做到了进货索票索证,建立了 进货和使用台帐且记录规范,按备案的情况使用食品添加剂,未发现违规违 法使用食品添加剂、食品加工助剂的行为。 (四)积极组织企业参加业务培训 要求企业开展经常性内部培训,包括普及性培训、专题性培训、自愿 性培训;接受各级质监部门组织的培训,一是组织获证企业食品检验人员、 质量员、企业法人代表参加省市局组织的业务培训,有力提升食品安全管理 人员食品安全监管水平和检验人员检验检测水平;二是组织对全县 80 余家 食品生产加工企业、小作坊进行了《食品安全法》、食品添加剂等宣贯培 训,要求企业加强食品添加剂的管理,并对企业的生产经营水平提出了具体 的指导性意见。 三、目前企业生产中存在的主要问题 通过加强监管和专项整治,我县食品生产企业的食品质量有了明显的 好转,总体状况也呈良好态势,但我们在监管过程中也发现了一些不容忽视 的问题。 1、除少数企业外,我县食品企业大部分为小规模,企业生产条件差, 企

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