有机农业与有机产品(1).pdfVIP

有机农业与有机产品 主要内容 • 有机农业与有机产品的概念 • 发展有机农业与有机农产品的意义 • 有机产品标准 • 有机食品的认证 • 国内外有机食品发展现状和存在问题 思 考 • 不施用农药、化肥就 叫有机农业了么 一、有机农业 organic agriculture定义 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中 不采用基因工程获得的生物及其产物，不 使用化学合成的农药、化肥、生长调节 剂、饲料添加剂等物质； 遵循自然规律和生态学原理，协调种植业 和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展 的农业技术以维持持续稳定的农业生产体 系的一种农业生产方式。 二、有机食品和有机产品的概念 有机食品：来自于有机农业生产体系的 食品，是根据有机生产要求和相应的标 准生产加工的，并经独立的有机食品认 证机构审查，达到有机食品生产要求的 一切农副食品； 有机产品：除包括食品外，还包括纺织 品、化妆品、家具等产品。 三、有机食品和无公害食品、绿 色食品有什么区别？ 有机食品的认证： 绿色食品：中国绿 无公害食品：认证机 •国内认证机构 ①发源地不同 •无公害食品是基本档次 构较多。 色食品发展中心。 •国外认证机构 •A级绿色食品是第二档次 ②标识不同 •AA级绿色食品和有机食品 为最高档次。 ③认证机构不同 ④标准不同，分级不同 绿色食品与有机食品 • 适用范围 （绿色- 国内、有机－国际和国 内） • 生产标准 （有机- 国际和地区，绿色- 中国特 有） • 生产环境 （绿色－全面监测，有机－基本良 好） • 化肥、化学农药、转基因 （有机与AA级绿 色要求相同） 绿色食品与有机食品 • 转换期 （有机要求，绿色无要求） • 缓冲带 （有机要求，绿色无要求） • 认证和收费 （绿色-按产品品种数认证并收 费，有机－以农场为单位认证和收费） • 证书有效期 （绿色三年，有机一年） 四、发展有机农业与有机农产品的意义 食品安全和营养 防止生态破坏和环境污染，保证 可持续性发展 市场准入 表1 有机蔬菜和常规蔬菜 营养成分对比表 营养元素 蔬菜 钙 镁 钾 钠 维生素 B1 铁 铜 四季豆(有机) 40.5 60 99.7 8.6 60 227 69 四季豆(常规) 15.5 14.8 29.1 <1 2 10 3 蕃 茄(有机) 23 59.2 148 6.5 68 1938 53 蕃 茄(常规) 4.5 4.5