生物制药工程原理与设备 生物制药工程原理与设备 8.2中药提取基本知识.ppt

项目二 固液萃取及设备 中药提取基本知识 任务一 植物化学成分的提取过程属于典型的固液萃取 自然界中动物、植物和矿物中具有药理活性的化学成分天然药物。 芍药 雄黄 冬虫夏草 穿山甲 一、植物中的化学成分 生物大分子 如蛋白质、多糖、树脂、果胶等。 天然有机化合物 如生物碱、黄酮、萜类等。 无机盐和有机盐 如盐酸盐、草酸盐、柠檬酸盐等。 植物中的化学成分 1.生物碱 含氮的天然有机化合物 ，不溶或难溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙酮可溶解于酸水中。 马钱子碱 无色结晶，味极苦,几乎 不溶于水和乙醚, 能溶 于氯仿, 微溶于乙醇和 苯,剧毒通常人致死量 范围5～120毫克。 2.苷 是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖苷键结合而成的化合物，其中 非糖部分称为苷元。 能溶于水中和不同浓度的乙醇水溶液。 3.醌 α，β-不饱和酮结构一类化合物 苯醌 蒽醌 萘醌 菲醌 游离醌类多溶于乙醇、乙酸、苯、氯仿等有机溶剂，微溶或不溶于水 ，形成苷后极性增大，易溶于甲醇、乙醇、热水，几乎不溶于苯、石油醚等非极性有机溶剂。蒽醌类多具有酚羟基而呈酸性，易溶于碱性溶液中。 4.黄酮 两个苯环通过中间三碳链联结而成的一系列化合物 黄酮苷元具有脂溶性，难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。黄酮苷类具有亲水性，一般易溶于热水、甲醇、乙醇等极性较强的溶剂中，而难溶或不溶于苯、氯仿、石油醚等非极性溶剂。 游离的香豆素易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚、苯等系列溶剂，不溶或难溶于冷水，少数的可溶于热水。香豆素苷类能溶于水、甲醇和乙醇，而难溶于乙醇等极性小的有机溶剂中。 豆素类及其苷在强碱溶液中内酯环可以开环生成顺邻羟基 桂皮酸盐，加酸后重新闭环成为原来的内酯。与碱长时间 加热，则可转变为稳定的反邻羟基桂皮酸盐。 5.萜 异戊二烯的聚合物及其含氧衍生物，通式 。 溶解性 萜类化合物大多不溶于水而易溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚等有机溶剂中。萜类化合物成苷后水溶性提高而易溶于热水，另外含有内酯结构的萜类化合物易溶于碱性水溶液中。 青蒿素 无色针状晶体，味苦，在丙酮、醋酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸中易溶，在乙醇和甲醇、乙醚及石油醚中可溶解，在水中几乎不溶。熔点：156-157℃。 6.香豆素 香豆素是邻羟基桂皮酸的内酯，分子结构母核为苯并 — 吡喃酮。 呋喃香豆素 简单香豆素 吡喃香豆素 其他香豆素 香豆素 7.木脂素 木脂素是一类由两分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物，多数呈游离状态，少数与糖结合成苷而存在于植物的木部和树脂中。 木脂素多数为无色结晶，无挥发性，不能进行水蒸气蒸馏；少数木脂素在常压下能升华。游离的木脂素具有亲脂性，一般难溶于水，易溶于乙醇和脂溶性有机溶剂中；具有酚羟基的木脂素可溶于碱性水溶液中。木脂素与糖结合成苷后分子极性增加，在水中的溶解度也增大。 8.甾体 甾体类化合物基本结构母核是环戊烷并多氢菲。 其中强心苷多为无定型粉末或者无色结晶，具有旋光性，一般可溶于水、乙醇、丙酮等极性溶剂，微溶于乙酸乙酯、含醇氯仿，几乎不溶于乙醚、苯、石油醚等极性小的溶剂。 9.挥发油 挥发油是一类具有挥发性的油状液体，其组成比较复杂。 挥发油大部分具有香气，难溶于水，能溶解于乙醚、氯仿、石油醚等非极性有机溶剂中。 二、固液萃取常用溶剂 采用溶剂的依据是相似相溶原理。 常见溶剂的极性大小排列顺序为： 水 > 乙醇 > 丙酮 > 乙醚 > 乙酸乙酯 > 氯仿 > 甲苯 > 石油醚 1.水 极性大，溶解范围广，植物中多种成分都能被水溶解浸出。优点是无毒理作用，价格便宜。其缺点是选择性差，非目的产物被浸出量大，给纯化操作带来困难。 2.乙醇 中强极性，能与水以任意比例混溶，乙醇浓度越高则极性越低。 3.乙醚 乙醚是非极性溶剂，微溶于水，可与乙醇及其他有机溶剂混溶。乙醚可溶解生物碱、树脂、挥发油、某些甙类。大部分溶解于水的成分在乙醚中不溶解。 乙醚的缺点是有药理副反应，易燃易爆，价格高。在药物提取过程中主要用于粗品的精制。 4.氯仿 在水中微溶，与乙醇、乙醚能任意混溶。可溶解生物碱、甙类、挥发油、树脂等，不能溶解蛋白质、鞣质等极性物质。氯仿有强烈的药理作用，应在浸出液中尽量除去。 氯仿有强烈的药理作用，应在浸出液中尽量除去。 丙酮和石油醚也是常用溶剂，可以用于脱水脱脂和提取。但具有较强挥发性，且易