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创建时间：2005 年 12 月 公关营销部工作政策及程序 PUBLIC SALES DEPT POLICIES PROCEDURES 制 度：上报营业月报 编 号：PS PP—001 目 的：分析总结酒店当月经营状况 政策/程序 一、 每月5日前由公关营销部根据各类数据报告整理一份上月的营业月报并呈报总经理室。 二、 营业月报包括以下几个部分： 1、当月客房经营分析表： （1） 以表格数据说明当月的客类入住的房间总数、开房率、平均房租、总收入等，以及 去年同期的数据比较。客源结构分为上门散客、商务散客/会议、订房公司散客、业 主散客/会议、旅游团队/散客等。另外以文字内容加于分析总结当月经营状况的原 因和结果。 （2） 以表格数据说明当月的客源结构状况，含国籍、人数、百分比等的数据以及去年同 期的对比数据。同时以文字内容加以分析总结这种客源结构的原因和结果。 （3） 以表格数据说明当月的客户排行榜情况（前30名），内容含排行的序号、公司名称、 当月的累计房晚数、公司地点、经营项目、销售跟进人等。 （4） 以数据表格说明对比上月排行榜客户的流失情况，并以文字内容说明造成客户流失 的原因。 2、当月餐饮营业分析。 （1） 以表格数据说明当月的中/西餐厅的经营状况，含消费项目、当月累积消费金额及百 分比、当月平均上座率、人均消费金额、累计消费人数、日均消费金额以及去年同 期及上月同期数据比较。 （2） 当月中/西餐消费分析，含自来客的消费情况、餐饮人员用餐预定统计及上月同期的 数据比较。 （3） 客户消费排行榜的数据统计，含公司/个人名称、当月累计消费金额、上月累计消费 金额。 （4） 当月会议的统计分析，含会议名称、会议日期、会议地点、会议场租及当月累计。 规范制定人 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY 职 位 POSITION 职 位 POSITION 日 期 DATE 日 期 DATE 创建时间：2005 年 12 月 （5） 当月宴席消费统计分析，含公司名称、宴席日期、用餐标准、累计消费额等。 3、销售拓展分析。 （1） 以数据表格统计当月各销售人员的业绩状况，内容含销售人员的姓名、当月累计房 晚数、部门排名、消费客户的数量及百分比、新客户的消费比例及百分比、上月数 据比较等。 （2） 销售人员的业务拓展分析，含各销售人员当月新签协议客户/挂帐客户、个人累计签 约客户/挂帐客户，占部门总签约客户的比例等。 （3） 贵宾卡的制作分析，含当月新增卡数量及比例、累计发出卡数量及比例。 （4） 销售人员客户宴请记录及分析，含各销售人员被宴请人姓名、职位、宴请目的、宴 请金额、消费地点、累计宴请金额等。 4、客户建议和建议汇总分析。 由销售人员根据客人在酒店消费过程中提出的投诉意见和建议进行汇总，并根据内容提 出整改意见。 5、竞争对手情况分析 以表格的方式列出酒店竞争对手的客房出租状况，含当月开房总数、当月平均开房率、 当月平均房租以及各相关部门的营业状况，含营业收入等。 6、下个月的工作计划安排 根据酒店下达的经营指标作出各种工作计划安排。含下月的经营前